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精品文档 日常生活中的化学知识（七则） 1.壶里为什么会有水碱？ 烧水的壶用久了，壶的里层往往有一层白色的水碱。使用的时间越久，积存得就越多。 有人叫它 水锈“ ”，也有叫它 锅垢“ ”的。这究竟是那里来的呢？这是水里夹带着不容易溶解的 物质，如硫酸钙 CaSO4 等，沉淀下来的。硫酸钙在水中的溶解度很小，由于水的温度增高， 会更降低它的溶解度， 因此它就沉淀在壶底了。 还有水里夹带着一些溶解的物质， 如酸性碳 酸钙 Ca(HCO3)2 酸性碳酸镁 Mg(HCO3)2 等，这些物质受热就会分解，生成碳酸钙 CaCO3 和碳酸镁 MgCO3 等不溶解于水的物质，就沉淀在壶底。硫酸钙、碳酸钙和碳酸镁等都是白 色的沉淀物，混和在一起，就是水碱。 2. 水有软硬吗？ 水有软水和硬水的区别，凡是含有钙、 镁等盐类的， 就叫做硬水。不含钙、 镁等盐类的， 就叫做软水。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是酸性碳酸盐，如酸性碳酸钙、酸性碳酸镁 等，就叫做暂时硬水， 因为酸性碳酸钙和酸性碳酸镁受热后， 就变成碳酸钙和碳酸镁沉淀下 来，经过过滤后，就成软水了。硬水里所含的钙、镁等盐类，如果是硫酸盐，如硫酸钙、硫 酸镁等，就叫做永久硬水。因为这样的水虽然经过煮沸后，也不能把他们全部去掉，因为硫 酸镁是可以溶解于水的，在 20oc 的时候每 100 公分的水中可以溶解 72 公分。如果水中既 含有钙、镁的硫酸盐，那就叫做两性硬水。 3. 怎样防煤气？ 煤气是煤在隔绝了空气的地方受到强烈而分解出来的一种混合气体， 是氢 H2、甲烷 CH4 、 一氧化碳 CO、乙烯 C2H4 、氮 N2 以及二氧化碳 CO2 等的混合气体。它们的成分比例大约 是 H246% 、CH438% 、CO12% 、C2H43% 、N2 和 CO21% 。这些混合的气体里，氢、甲烷、 一氧化碳和乙烯都是可以燃烧的， 并且占有这种混合气体的最大比例， 所以煤气可以用作燃 料。 我们平常所说的煤气却是专指一氧化碳气体说的，一氧化碳是煤在空气不流动的地方燃 烧生成的，我们有时看见煤炉口上有蓝绿色的火焰，那就是一氧化碳气体在燃烧着。 一氧化碳是一种很毒的气体，在空气不流通的地方烧煤，最容易产生这种气体，如果在 室内生煤炉取暖而不装置烟筒，人们在室内常会中毒而死。 一氧化碳是一种无色无味无臭的气体，因此常常使人在不知不觉中中毒。防止一氧化碳 的产生， 就要在燃烧煤炉的时候供给足够的氧， 所以在室内取暖的煤炉上， 必须装置烟筒通 风。 4. 茶里含有些什么化学成分？ 茶是我国的特产，种类很多，大别分为红茶和绿茶两种。红茶是将茶叶暴晒在日光下或 微温后，使茶叶萎软，再搓揉，使它发酵，至茶叶转褐色，再烘焙制成的。绿茶是将新鲜的 茶叶炒熬，破坏其中酵素，再搓揉，烘焙成的。红茶和绿茶中所含化学成分相同，不过分量 方面略有不同而已。 精品文档 精品文档 茶叶中的化学成分，主要是茶碱 C8H10N4O2.H2O, 其他是鞣酸及芳香油等。纯粹的茶碱 是白色针状结晶体，有苦味，能够溶解于热水，不易溶于冷水中，所以开水不热，茶叶是泡 不下来的。茶碱能够兴奋大脑，使思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心、利尿的药剂。它还 能够解吗啡或酒精的毒， 所以酒醉的人要喝浓茶。 鞣酸是制蓝黑墨水及鞣制皮革的原料， 也 能够溶于热水中，而难溶于冷水。绿茶所含的鞣酸量比红茶多，所以绿茶味比红茶味涩。鞣 酸能够使胃液的分泌量减少，阻碍食物的吸收，使大便秘结。 茶所以有香味，就因为其中含有芳香油，芳香油受到高热就挥发变成气体，所以茶能泡 不能煮沸。 5. 人体需要那些矿物质？ 人体所需要的矿物质或无机盐类，也就是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、氯、碘、 氟等元素的化合物说的。 这些盐类必须能够溶解于水， 而且能够为肠胃所吸收， 才为人体所 利用。最容易为肠