客房服务员高级客房服务员试卷（客房服务员）.doc

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 客房服务员高级客房服务员试卷（客房服务员） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、控制洗地毯机的走向，应由左至右，保持（ ）的速度为宜，上下行距互叠（ ）厘米。 A.30米/分，10厘米 B.40米/分，10厘米 C.50米/分，15厘米 20米/分，15厘米2、窗帘实际作用是（ ）、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。 A.调和光线 B.预防隐私 C.防止干扰 保护视力3、劳动者在同一用人单位连续工作满（ ）以上、当事人（ ）劳动合同的，如果劳动者提出订立无固定期限劳动合同，应当订立无固定期限劳动合同。 A.10年；双方同意续延 B.20年；一方要求续延 C.30年；双方同意续延 15年；一方要求续延4、根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理（ ）。 A.涉及消防安全的重大问题 B.涉及消防安全的各种问题 C.涉及消防安全的一般问题 涉及消防安全的关键问题5、房号牌擦铜是客房计划卫生的一项工作，每擦一间约需（ ）分钟，每天工作量为40间。 A.10 B.3 C.5 76、房间家具打蜡属计划卫生，每打蜡一间约需20分钟，而员工每天的工作量为（ ）间。 A.5 B.10 C.20 257、所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时，必须依照方便客人、方便操作和（ ）的准则来进行。 A.方便衔接 B.方便沟通 C.方便管理 方便配合8、客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的，经过培训合格的熟练工，其打扫房间的平均速度应达到：走客房（ ）分钟/间。 A.30～40 B.25～30 C.30～35 20～259、下列选项中不属于客房清洁整理标准内容的是（ ）。 A.客房卫生的消毒规范 B.客房计划卫生制度 C.晚间服务规范 外语水平10、下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是（ ）。 A.领班查房数量 B.检查的方法 C.领班查房的意义 领班查房的目的11、在没有其他工作干扰的情况下，中档饭店日班领班一般负责（ ）间房的工作区域. A.30～50 B.40～60 C.70～90 60～8012、我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准，根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。它的依据范围是按规模、建筑、（ ）和服务四个方面将饭店的级别定为五个等级。 A.装潢 B.管理水平 C.设备 服务项目13、一星级饭店属于经济型饭店，国家涉外星级饭店标准规定，至少有20间（套）可供出租的客房，（ ）的客房应配有卫生间，16小时供应热水。 A.50% B.75% C.85% 60%14、国家星级饭店标准规定，三星级饭店至少要有40间（套）可供出租的客房，24小时提供冷、热水及冰块和（ ）小时中西餐或送餐服务。 A.22 B.24 C.18 2015、贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥，（ ），重点部位检查，路线保卫和交通管理等。 A.便装警卫的设置 B.值班安排 C.警戒岗的位置 警戒黄线的位置16、下列不属于一至三级贵宾保卫方案重点部位检查内容的是（ ）。 A.部分检查 B.个别检查 C.全面检查 关键部位检查17、下列不属于一至三级贵宾保卫部方案对宴会食品采取安全措施的是（ ）。 A.食品全部检验，留样 B.食品个别检验 C.食品重点检验 食品抽查检验18、贵宾抵达饭店前二级保卫方案对路线保卫的措施是（ ）。 A.流动岗 B.主要路口、要道设岗 C.所有路口、要道设岗 必经路口、要道设岗19、贵宾抵达饭店前三级保卫方案对交通管理采取的措施是（ ）。 A.增设指挥岗 B.增设指挥岗多个 C.视情况增设指挥岗 巡视指挥20、饭店的服务工作具有系统性、（ ）和随机性等特点。 A