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中央厨房运营方案
目录
TOC \o 1-3 \h \u 31716 第一章中央厨房基本情况 3
961 一、项目使命 3
32570 二、运营理念 3
30417 三、中央厨房简介 3
2380 第二章经营运行情况 5
7781 一、组织构架 5
31549 二、岗位职责： 5
15084 三、各岗位工作说明书 9
24036 第三章各岗位清扫规程及操作规程 23
28300 一、厨房操作管理规程 23
8092 二、前处理间操作管理规程 23
16217 三、面点间操作管理规程 25
1988 四、煲粥
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