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本书分食品生产经营主体行为研究、食品消费偏好与行为研究、食品安全治理与制度保障三个专题。收录了《生猪养殖户安全生产行为及其影响因素分析》、《农户对参与式保障体系的参与意愿与影响因素研究》、《信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例》、《食品安全风险治理的公众参与机制比较与启示》等文章。
《中国食品安全治理评论》编委会顾问:孙宝国 北京工商大学主任委员:钟甫宁 南京农业大学副主任委员:吴林海 江南大学徐立青 江南大学浦徐进 江南大学委员:(以姓氏笔画为序)王志刚 中国人民大学王建华 江南大学文晓巍 华南农业大学尹世久 曲阜师范大学朱淀 苏州大学朱晋伟 江南大学乔娟 中国农业大学刘焕明 江南大学江波 江南大学孙世民 山东农业大学李哲敏 中国农业科学院李翠霞 东北农业大学肖显静 中国社会科学院应瑞瑶 南京农业大学张越杰 吉林财经大学、吉林农业大学陈卫 江南大学陈正行 江南大学林闽刚 南京大学金征宇 江南大学周洁红 浙江大学周清杰 北京工商大学赵敏娟 西北农林科技大学胡武阳 美国肯塔
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