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本书分食品安全生产与政策评价研究、食品安全风险感知与消费者偏好研究、食品安全供应链管理研究三部分，收录了《生猪养殖扶持政策满意度与病死猪无害化处理政策分析》、《消费者可追溯猪肉购买决策行为中的诱饵效应研究》、《联合定价下果农对合作伙伴的选择与优化》等文章。
《中国食品安全治理评论》编委会顾问：孙宝国 北京工商大学主任委员：钟甫宁 南京农业大学副主任委员：吴林海 江南大学徐立青 江南大学浦徐进 江南大学委员：（以姓氏笔画为序）王志刚 中国人民大学王建华 江南大学文晓巍 华南农业大学尹世久 曲阜师范大学朱淀 苏州大学朱晋伟 江南大学乔娟 中国农业大学刘焕明 江南大学江波 江南大学孙世民 山东农业大学李哲敏 中国农业科学院李翠霞 东北农业大学肖显静 中国社会科学院应瑞瑶 南京农业大学张越杰 吉林财经大学、吉林农业大学陈卫 江南大学陈正行 江南大学林闽刚 南京大学金征宇 江南大学周洁红 浙江大学周清杰 北京工商大学赵敏娟 西北农林科技大学胡武阳 美国俄亥
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