3.婴幼儿辅食添加3.ppt

4.6 三鲜蛋羹原料：鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末，姜末少许 盐200毫克 油少许制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。 4.7 奶油水果蛋羹原料：鸡蛋1个 煮苹果1片 黄桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟； 将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后 倒在上面 4.8 蛋花汤原料：鸡蛋1个 鸡汤1/2杯制法： 鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入 煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。 4.9 蛋花鸡汤烂面原料：鸡蛋1个 细面条5根 鸡汤1/2杯 盐少许 豌豆尖少许制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。 4.10 蛋花藕粉原料：鸡蛋1个 水1/4杯 配方奶1/4杯 藕粉1/2勺 糖少许制法： 将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌； 放入锅内，边煮边搅；将鸡蛋搅成糊；煮 沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。 10-12个月婴儿辅食 这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。 5.1 软饭原料：米2勺 水4勺 制法：将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。 5.2 枣泥软饭原料：枣泥1勺 米2勺 水1/2杯制法：将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。 5.3 豆腐软饭原料：豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎； 豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放 入焖饭锅；焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。 5.4 什锦烩饭原料：小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个制法：将小牛肉切碎；将胡萝卜，土豆削皮切碎；将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。 5.5 酱汁面条原料：细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许 制法：将花 生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立 即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再 加几滴酱油调味。 5.6 担担面原料：龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。 5.7 鸡丝面片原料：鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克制法：将鸡肉 切成片加姜，水煮烂；捞出后用手将鸡肉片 撕成丝，放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续 煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加 盐。 5.8 土豆饼原料：小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。 5.9 南瓜饼原料：南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌； 制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入 小饼煎熟。 沙拉 沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。 6.1 奶油水果球原料：淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上；把草莓洗净摆在盘上。 6.2 水果沙拉原料：罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；将各原料拌在一起，淋上酸奶。 6.3 美式橘子沙拉原料：橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。 6.4 番茄沙拉原料：小番茄1个 沙拉酱 1小勺 制法：将小番茄去皮切成小薄片； 摆在盘子里；淋上沙拉酱。 6.5 鸡蛋番茄沙拉原料：番茄1/4个 熟 鸡蛋1/4个 沙