毕马威-2021年中国便利店发展报告.pptx

;;;;;会消费潜力被进一步激发;弹明显;;动因素将主导消费市场发展;宏驱观动环境因– 宏素观①经济：和消未费趋来势人– 消口费市结场四构大宏的观变驱动化因素带来新的消费趋势，与家庭、医疗、养老相关的服务;;;;;;宏提观升环境传– 宏统观消经济费和消和费趋发势展– “新十四型五消”规费划下并的消重费趋势;宏助观力环境消– 宏费观升经济级和消与费趋促势进– “消十四费五下”规沉划下兼的消顾费趋势;宏国观货环境崛– 宏起观、经济服和消务费趋消势费– “蓬十四勃五”发规划展下、的消物费趋流势体系完善都将成为消费市场重要趋势，催生新的行;;宏现观阶环境段– 便，利店消市场费外部结环境构分析和– 影需响因求素随– 需着求端市场发展和疫情影响呈现出多种多样的发展态势；;宏便观利环境店– 便作利为店市小场外型部环零境售分析业– 影态响的因素主– 政要策发力者，政策支撑迎来新的发展方向和目标;;宏转观型环境方– 便向利②店市：场外以部环自境主分析品– 影牌响个因素性– 政化策吸– 转引型方流向 量，构建消费者心智;宏转观型环境方– 便向利③店市：场外打部环造境数分析字– 影化响经因素营– 政闭策环– 转，型方转向 型升级时不我待;;;;;;便持较利高店增行长业，较受其疫他情零影售响业，态2仍02保0;便利店行业概况;到部企疫业情录影得响超，行仍业然增达速到6%左右的增速，规模优势企业与小规模企业增长分化，头;便利店行业从概况门店规模看，2020年中国便利店门店规模达到19.3万家，其中传统便利店14.4万;;便利店行业2概0况20年样本企业平均坪效~63元/平方米/天，相较于2019年略有下滑，主要由于疫;便利店行业从概况营业时间内的销售贡献看，10:00-22:00的12小时为消费的最主要时段，较2019;;便利店行业便概况利店企业布局在地理纬度整体进一步扩张，而从消费场景看，门店类型向以近场;便利店行业在概况人事费用率整体维持稳定的情况下，便利店企业通过更高的培训成本投入、更高;便利店行业便概况利店企业更重视会员体系建设工作，超7成企业已经建立了会员体系，客单价水;;;的50家企业提名的店长中，我们评选出了2020??度的96位既具有良好的教育/从业背景 又具有丰富的运营经验的“金牌店长”;;便金利牌店行门业概店况 多– 金牌集店中长调于研 住宅区，进一步说明近场型业态和社区流量的重要性，且多为24小时;贡献大部分收入，其中鲜食核心品类的收入占比远高于样本企业整体水平，客流客单角 度表现更为出色;;;便从利金店行牌业概门况店– 金的牌店经长调营研 实践中，我们可总结出金牌门店的画像：;;;的主力人群，便利店整体还是以满足年轻客群的即时性需求为主;消费升级和消费降级、全渠道融合和消费者更为健康的消费理念，带动场景化运营、品 类革新和迭代的趋势;打造诸多日常消费场景带动消费者复购，将场景在时间维度进行纵向深化;;;;;;效率;要发展方向;整体的店铺运营水平