欧尚超市(门店管理).pptx

部门经理学校 SCHOOL OF MANAGER;部门经理学校 SCHOOL OF MANAGER;部门经理学校 SCHOOL OF MANAGER;欧尚管理基本概念;定义的推论 更好更精确的管理，能够得到更好的结果。 基于这些原因，一个卖场应该： 依赖于每一个有编码体系的商品。 分割成若干个允许我们精细化我们管理的《利润中心》，也就是各个部门和处。 分固定的时间段管理：日、周、月、年的管理工作。 ;部门是我们的组织结构的基本细胞;;管理的两个大方面 管理方面 收集信息（进货，损耗，库存，营业额等）。 注意遵守相关作业规范。 每日跟踪系统计算的毛利。 ;管理的两个大方面 指导方面 根据每日系统自动累积计算的毛利，预测月毛利。 建立目标（当月的目标，明年的增长）。 决定今后若干月的经营趋势。 预期促销计划：进货预算，销售预计等（对毛利的模拟影响）。;商业利益 利润 = 毛利 – 费用 获得营业额和毛利 降低费用;营业额 每个企业都向他的顾客提供一些商品或服务 每个企业的使命都是不断的更好的服务与他的顾客;营业额关键指标 营业额 顾客人数 平均购物车 销售数量 售出商品平均价格 顾客吸引力;练习 鞋类部门一天的销售 销售数量 售价 A款鞋 50双 57.33元 B款鞋 22双 65.52元 C款鞋 12双 84.24元 D款鞋 98双 44.46元 顾客数量: 150位;增值税 增值税是一种间接税，是由顾客通过购买商品支付的间接税，是国家税收的主要来源。由最终消费者缴纳给国家。 在采购时，公司要支付采购增值税 在销售时，消费者支付销售增值税 公司要缴纳两部分增值税的差额 (即在销售中收到的增值税，在进货中支付的增值税) 税率用来把未税的售价计算成含税的 它根据不同的单品而变化：17% 或 13%;增值税 每样销售的商品都要征税 每件商品的买入价或卖出价包括： 不含税价格 税额 含税价格 这个税称为增值税 公式 不含税价格＋增值税＝含税价格 增值税=未税价格*适用税率 除了销售价格，其他所有数据都是未税的！;练习 未税售价 税率 含税售价 ??值税额 A商品 50元 17% ? ? B商品 ? 17% 50元 ?;;毛利 欧尚实现高营业额有什么作用? 每个卖场都应实现一个有毛利的营业额,这些店所实现的毛利额有何作用？ 用于支付超市的运转费用 (如电费，保险费，每天向顾客提供服务所必需的员工的薪水….);毛利 在欧尚，毛利都是以不含税来计算的。毛利可用数值表示，也可采用比率表示 ;练习 鞋类部门下列商品的销售中赚取的利润 成本价 销售价格 A款鞋 39元 57.33元 B款鞋 43元 65.52元 C款鞋 55元 84.24元 D款鞋 34元 44.46元;练习 鞋类部门下列商品的销售中赚取的利润 成本价 销售价格 销量 A款鞋 39元 57.33元 50件 B款鞋 43元 65.52元 22件 C款鞋 55元 84.24元 12件 D款鞋 34元 44.46元 98件;毛利不是一个部门真正的盈利， 而是一笔钱，被用来支付各种费用， 从而实现最终的收益（净现金流量）。;控制费用 一个超市要实现高效益地运转 超市要生存下去就会有必要的支出 固定费用:是无论营业额为多少都应维持的开支 例如:商场的租金，保险费,能源费，人事费用（服务部门和管理部门的费用）. 可控制费用:是部门经理根据其营业额决定的费用 例如:临时员工，包装费，库存费用，能源费，维修费用 企业的开销越高，就越难获得利润，最后它将不得不冒着销售量减少的危险提高商品价格来获取一定的利润。;费用介绍 人事费用 包括本部门工作人员的工资及社会福利开支，其中包括税前工资，基本工资及资金，第13个月工资的准备金，社会福利开支，养老金，医疗金，失业金，住房金，教育金，工会费... 存货的财务费用