旅游企业管理.docx

第1章旅游企业概述 ：n ?【学习目标】 ?【知识目标】掌握旅游企业的定义，认 识旅游企业的性质，对旅游企业的主要类 型有概括性的了解，形成对旅游企业的整 体性印象。 ?【能力目标】 能够在众多的各类型企业 中分辨出旅游企业，并能按照不同的标准 对旅游企业进行分类。 ?【关键概念】 ?企业旅游企业旅游交通住宿旅游 屮间商旅游吸引物 1.1旅游企业的定义与性质 1.1.1旅游企业的定义 1）旅游 2）企业 3）旅游企业 ?根据《民法通则》第37条规定，法人必须 同时具备四个条件，缺一不可。 依法成立。 有必要的财产和经费。 有自己的名称、组织机构和场所。 能够独立承担民事责任。 1.1.2旅游企业的性质 1）作为企业的共性特征 产品生产过程的相似性。 必要的组织保障。 人力资源是最重要的资源。 对物质资源和设施的依赖性。 作为旅游企业的个性特征 对基础设施和环境的依赖性及其发展的 适度超前性 经营活动的敏感性 经营的关联性和竞争性 对各种文化资源的利用性 1.2旅游企业的功能与分类 1.2.1旅游企业的功能 1） 文化娱乐功能 2） 服务示范功能 3） 关联带动功能 4） 平衡国际收支功能 1.2.2旅游企业的分类 1） 按投资主体划分 2） 按隶属关系划分 3） 按旅游企业的经营规模划分 4） 按与旅游活动的密切程度划分 1.3旅游企业的主要类型 1.3.1旅游交通企业 表1.1 主要发达国家旅游交通方式 国家 国际旅游（％） 国内旅游（％） 航空 自驾车 其他 航空 自驾车 其他 美国 58 38 4 18 77 5 日本 99 0 1 4 57 39 英国 51 26 23 2 80 18 （资料来源:美国、日本、英国的NTO统计数据。） 1.3.2住宿企业 1.3.3旅游中间商 ? 1）旅行代理商 ?①委托人向偏爱的 !!■ 代理商或为特别的 图1.1住宿产品的构成 服务提供追加佣金。 ?②代理商将产品在委托人制定的价格基础 上打折销售给游客，并用其佣金的一部分 补给委托人。 ?③旅游服务的分销可能完全忽略了旅游代 II II 理商作为中间商的身份。 ? 2）旅游经营商 ?①旅游客源地提供航空包价旅游的企业一 一不管是包租还是定期。 ?②扩展型巴士观光或其他陆路或海上包价 旅游供应商。 ?③专门提供团队食宿、交通工具租赁服务 的批发商。 ④旅游目的地的远足旅行经营商，它们通 常是海外旅游企业的本地业务代理。 3)中国的旅游中间商 国际旅行社 国内旅行社 1.3.4旅游观赏娱乐企业和辅助服务企业 1)旅游观赏娱乐企业 自然景物。 历史遗址与建筑。 表1.2 最受欢迎的全球性主题游乐园 排名 投票标题 国家 1 迪斯尼乐园(Disneyland Park) 美国 2 欧洲主题公园(Europa Park) 德国 3 布希公园(Busch Gardens) 美国 4 冒险港(Port Adventure) 西班牙 5 乐天世界(Me World) 韩国 6 里瑟本游乐园(Liseberg) 瑞典 7 六旗游乐园(Six Flags Great Adventure) 美国 8 加达云霄乐园(Gardaland) 意大利 9 奥尔顿塔(Alton Towers) 英国 10 蒂沃利公园(Tivoli Gardens) 丹麦 (资料来源:www. top818 nek ) 社会风情。 事件。 以营利为目的的人造景物。 2）提供辅助服务企业 表1.3旅游辅助服务 服务地 服务于游客 服务于供应商 客源地服务 旅行保险 商业新闻 旅行贷款 指南和时刻表 签证和护照 CRS酒店情吿代表 NTO信息 分销小册子 导游服务 NTO/RTO 支持 目的地服务 储蓄服务 旅游培训 医疗服务 营销支持 地方信息 专业融资 第2章 旅游企业管理基础理论 1= ?【学习目标】 ?【知识目标】 在掌握管理的基本概念基础 上理解旅游企业管理的含义，掌握管理的基 本职能和基本原理，把握古典管理理论、行 为科学理论和现代管理理论的主要内容和实 质，了解旅游企业活动中常用的一般管理 方法。 ?【能力目标】 能够根据管理基础理论，在旅 游企业管理活动中寻找出相应的应用佐证。 ?【关键概念】 ?管理旅游企业管理 古典管理理论 行为科 学理论 现代管理理论 管理原理 2.1旅游企业管理概述 2.1.1旅游企业管理的概念 1)管理 (1)管理过程 (2)效率和效果 2)旅游企业管理 计划定义目标、制定 I 1 战略、建构层次计划并 协调活成 控制监督活 动，确 保能够 按计划 实施领导指导、激励相 关人员,并解决冲突组织 决定需 要做什 么工作、 怎么做■ 進去做 控制 监督活 动，确 保能够 按计划 实施 领导指导、激励相 关人员,并解决冲突 图2.1管理过程