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食品原材料运输方案 1.1运输安排 我公司具有冷藏车、保温车配送各种蔬菜、水果、鲜肉保质保险， 不会造成食材等严重的腐烂。 我公司提供轻型冷藏货车，保证在配送的时间内保质保鲜的将食 材送达到现场。 1） 我公司承诺每天上午9： 00前必须配送到位。 2） 卸货交付 车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量： 发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交 公司； 卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。 1.2运输的方式 对副食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配送副食品都有制 式塑料袋或周转箱包装盛放。 1.6.1配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施 配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品 在雨天里淋湿损坏、变质。 备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、 防雨、防潮的准备。 运输工具应符合卫生要求，应备有防雨防尘设施，根据产品特 点和卫生需要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。 运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。 运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。 冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。 运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。 运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。 运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。 1.6.2运输期间要求 运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。 包装严密。 送货器具保持干净，无污渍。 ①运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执 行。 运输车在运输过程中，应有防雨措施。. 在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。 1. 3装卸方式 运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，防止损伤成品外 形：且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、 混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。 装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生，食品不直接接触地面, 不在马路上堆放直接入口食品。 食品原料、半成品及成品装车后，除能加锁密闭的运输车外，要人 不离车;运输过程中要做到防尘防蝇，防止污染，防晒，生熟分开。