《XXXX饭店星标与品质界定》.pptx

2010饭店星标与品质界定;;一、星标的背景;二、星标的特点;三、星标体现的“新”;三、新旧标准之比较;四、星标的基本框架;五、星标的评价原则与方法;六、星标的评价目标;七、星标的评定内容;第一部分 星标必备项要点解析;（一）各星级的主要特征及把握要点;二星级：经济型饭店星级;三星级：中档型饭店星级;四星级：高档型饭店星级;五星级：豪华型饭店星级;（二）必备项目与品质定位;⑴建筑外观及特色，布局合理、方便活动，是必备条件的第一条。也是饭店建设和运行最为关键的一环。;⑵内外装修装饰，体现饭店的档次和水平;⑶文字与公共信息图形符号反映饭店文化;⑷空调系统是饭店不可或缺的一个组成部分;⑸计算机管理是饭店现代化管理的重要手段;⑹管理制度要求及规范;⑺服务要求及规范;⑻节能减排要求;2、前厅——实用;⑴前厅布局与装修的要求;⑵前厅主要服务设施;⑶前厅服务项目;3、客房——舒适;⑴客房舒适度体现要点;（2）几个关注点;（3）客房的若干趋势;4、餐厅及吧室——品质;⑴餐厅布局及环境要求;⑵几个主要的功能;;;;;（3）注重菜肴的品位，对餐具、餐单、出菜等提出了要求。;5、厨房;6、会议和康乐设施;;7、公共区域;;（三）设施设备与品质考量;（四）饭店运营与质量评估;;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020 7、Although the world is full of suffering, it is full also of the overcoming of it.----Hellen Keller, American writer虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二〇二〇年八月五日 8、For man is man and master of his fate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday, August 5, 2020 9、When success comes in the door, it seems, love often goes out the window.-----Joyce Brothers成功来到门前时，爱情往往就走出了窗外。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020 10、Life is measured by th