Chapter6园艺产品贮藏技术方法.pptx

第六章 园艺产品贮藏技术方法;第一节 常温贮藏 第二节 机械冷藏 第三节 气调贮藏 第四节 其它贮藏方式;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;二 沟藏（埋藏） 将果蔬放入一定深度的沟内，有五面接触土壤，仅朝上的一面加盖覆盖物（秸杆或土壤）。 常用来贮藏苹果、梨、板栗以及根菜类红萝卜、白萝卜等。 沟的宽度、深度（堆垛尺寸大小）依果蔬呼吸强度及地区条件确定。;第一节 常温贮藏（Simple storage）;二 沟藏（埋藏） 场地——高燥、土质粘重、排水良好、地下水位低。 规格——北方---南北向开沟，其它---东西向开沟为宜。 屏障——在沟的背面设风障（秸秆）。 覆盖——秸秆上覆盖适宜厚度的土层。;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）; ;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;第一节 常温贮藏（Simple storage）;六 通风库贮藏 3 隔热结构 ⑶ 材料敷设 库顶、四壁、库低，构成封闭的绝热保温层。 一般要求墙体的热阻值要达到1.52，库顶热阻值要达到1.98；库门建造的热阻值要求同库顶。 我国传统的通风库，都是铺设锯木屑、稻壳以及炉渣等，就地取材，造价低。但流动性强，不易固定，且易吸湿生霉。 ; ;第二节 机械冷藏（cooling storage）;一 机械制冷原理 制冷系统：致冷剂 + 制冷设备 → 密闭循环系统。 致冷剂，机械制冷的冷源，易于相变 → 传递热量。 制冷设备，实现致冷剂不断循环汽化而反复发生相变的各种设备和辅助装置。 以致冷剂气化而吸热为工作原理的冷冻机组，主要由四部分组成：蒸发器、压缩机、冷凝液化器和调节阀。;第二节 机械冷藏（cooling storage）;???二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）; ;第二节 机械冷藏（cooling storage）; ;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）; ;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;五 机械冷库的冷却形式 按蒸发器安装的介质不同，分为三种： 1 直接冷却： 蒸发器盘管直接安装在库顶或库壁上，直接冷却库房中空气而达到降温目的。 优点：冷却速度快，能量无中间传递环节，耗冷少，降温幅度大； 缺点：蒸发器易结霜，易发生制冷剂漏泄。;第二节 机械冷藏（cooling storage）;第二节 机械冷藏（cooling storage）;;第二节 机械冷藏 （cooling storage）;第三节 气调贮藏（ MA/CA storage ）;第三节 气调贮藏（ MA/C