有机农业的环境保护功能综述.ppt

有机农业的环境保护功能 农业标准化与质量认证课程年度结课报告 种子科学与工程 刘传强 ? 20 世纪 70 年代以来，随着我国工业化进程的加快，环境污 染日益加重，出口农产品因农药残留超标被其他国家拒之 门外的事件也时有发生。而有机食品和所赖以发展的有机 农业的兴起，起因于日益加重的环境污染和生态破坏，已 经危及人类的生命与健康，并对持续发展带来直接或潜在 的威胁。 ? 有机农业是农业生产的一种模式，是遵照一定的有机农业 生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物 ，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加 剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养 殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持 续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 ? 有机食品来源于有机农业生产体系，必须严格按有机认证 标准加工或处理并获得有机认证，不等同于无污染的食品 。 ? 有机农业（ Organic Agriculture ）是指在生产中完全或基本 不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加 剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有 机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。 ? 有机食品 (Organic Food) 也叫生态或生物食品等。有机食 品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品 通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要 求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把 一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食 品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等， 经认证后统称有机产品。 现代农业带来的环境问题 ? 现代农业主要依靠化肥、农药的大量投入来获得 农业生产力提高，同时过度放牧，农用化学物质 的使用、动植物品种单一化和基因工程技术的应 用等也使得生态系统原有的平衡被打破。其不但 破坏了自然生态环境，也开始导致农业生产力衰 退，出现了化肥、农药污染超标的问题，不同程 度地影响着人们的生存质量。具体表现在： ? 现代农业生产带来了严重的环境污染问题。 ? 化学肥料、农药的过度使用破 坏了土壤结构。 ? 消耗大量不可再生能源，是 一种高能耗系统。 ? 食物品质下降。 ? 有机农业以特殊的方式获取自然资源，在保护资 源环境中开发，在开发有机农产品中保护资源环 境，建立良性的有机农业生态系统的物质循环。 ? 有机农业以土壤肥力自我补充为基础，将所有农 业生态系统组成因子作为整体来组织系统化农业 生产过程。利用物理、农业、生物和天然化学物 质控制作物病虫害；利用轮作、混作、覆盖作物 等耕作制度提高农田生态系统的光能利用率和土 壤肥力利用率；利用种植业、养殖业和加工业相 结合的模式提高农业生态系统生产率，注重社会、 经济和生态环境的有效和可持续发展，同时注重 食品安全、环境保护、动物的人道饲养等，是典 型的可持续发展农业。发展有机食品，可促进人 们把眼前利益与长远利益，局部利益和整体利益 结合起来，有助于解决现代农业存在的问题。 ? 目前，随着有机农业的迅猛发展，世界上已经有 120 多个国家在进行有机农业生产，并且这个数 字每年都在不断上升。根据必威体育精装版的调查结果显示， 到 2005 年底，全球已有 3100 万公顷的农业用地 采取有机方式进行管理，其中中国的有机管理面 积为 230 万公顷，占世界有机农业总面积的 7.4 ％。 有机农业对生态环境的保护作用，也越来越受到 各国政府和公众的重视。 有机农业的环境保护作用 1 ．提高土壤肥力，改善土壤质量 ? 农业生产活动对土壤的污染，主要集中于农药、化肥和除草 剂的使用、污水灌溉、施用污泥等几个方面。 ? 有机生产中，严格禁止化学合成农药、除草剂和化学肥料的 使用，并禁止使用污水灌溉和施用污泥，可以非常有效的阻 断剧毒农药和重金属进入土壤的途径，降低农药和重金属在 土壤中的积累。在肥料施用方面，有机农业主要利用生物间 的相互作用和农艺措施来维持和提高土壤肥力，主要措施包 括在间套作或轮作中引入豆科固氮植物、休耕、秸秆和杂草 还田、施用腐熟的有机肥料等，培肥土壤的目的是增强土壤 自身的生物活性和肥力保持能力，而不是仅仅为了满足作物 生长的需要。与常规农业相比，长期进行有机操作的土壤， 其有机质含量、土壤团粒结构、微生物和有益生物的数量都 能够得到非常大的改善。 2 ．减少温室气体排放 ? 由于人类的活动，向大气中排放大量的温室气体，致 使温室效应增强，全球温度出现持续上升的趋势，这 已经成为环境恶化带来的首要问题。因此，有效控制 农业生产中温室气体的排放，对世界范围内的温室气 体减