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精品文档 酒店培训计划方案 方案一：酒店员工培训计划方案 员工培训工作和部门服务质量检查作为 20xx 全年度的工作 重点。将“建学习型企业， 当智能型职工”的主题贯穿其中。 积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员 工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员 工的基本功。 20xx 年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标， 切实 提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习， 熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心， 培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强 大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。 培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、 服务技能、 服务态度相结合的培训原则， 组织实施岗位补缺、 一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训， 不断提高职工的岗位认识和岗位技能。 一、专业技能培训 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 24 精品文档 （1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的 酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人 员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员 工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向 正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊 家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。 （2 ）酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口， 服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营 工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础 规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服 务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内 练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况 下，顺利完成此项任务。 （3 ）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操 作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重 点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工 作人员和服务人员进行技术考证。 二、新职工培训 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 24 精品文档 新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟 练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。 根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职 工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、 服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列 入正式装正的条件之一。 三、一专多能培训 “建学习型班组，当智能型职工”是 20xx 年酒店培训工作 的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因 此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。 （1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机 构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。 （2 ）在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加 强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全 面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素 能条件。 四、质量检查 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创