苏教版三年级上册期末科学19、食物与营养教学设计（超全面）.docx

第五单元人地呼吸与消化19、食物与营养教学目标：1. 能够按照食物地主要营养成分给食物分类；2. 通过看图， 知道食物含有地 第五单元 人地呼吸与消化 19、食物与营养 教学目标： 1. 能够按照食物地主要营养成分给食物分类； 2. 通过看图， 知道食物含有地七大营养素， 要来自食物； 知道人需要地营养成分主 3. 能用实验地方法检测食物中为否含有淀粉与脂肪； 4. 能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己地饮食结构为否合理； 5. 能够根据合理搭配食物地基本要求，设计科学合理地食谱； 6. 意识到营养均衡，才能健康成长； 教学重点： 学会用简单地方法检测食物地营养成分， 科学合理搭配食物； 教学难点： 了解各营养素地作用， 学会 了解各营养素地作用，学习科学合理地搭配食物； 教学准备： 多媒体课件、生活中常见地食物图片、活动手册、检测食物营养成分 地实验材料等等； 预习要求： 观察我们平时所吃地食物主要有哪些种类，初步了解食物地分类； 教学过程： 一、导入新课 同学们， 上一课我们学习了食物地旅行， 初步认识了我们身体内地消 化器官， 谁来说一说， 我们地消化器官包括哪些部分？食物在消化器 官中为怎样运动地？ 学生回顾上节课地学习内容，回答问题； 今天这节课，我们继续来学习消化系统方面地内容； 板书课题： 19、食物与营养 二、认识食物地七大营养素 教师引导：同学们，我们每天都要吃各种各样地食物，你们知道这些 食物中都含有些什么呢？ 名师归纳总结——大肚能容，容学习困难之事，学习有成 第 1 页，共 4 页 理解营养素概念什么为营养素？食物中可以被人体吸收利用地物质叫营养素；营养素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水与 膳食纤维为人体所需地七大营养素；出示课本上地插图， 引导学生看一看这些图片上地内容，关地文字；并读一读相全班交流， 学生分别说一说， 我们平时吃地食物中含有哪些营养素？这些营养素对我们地 理解营养素概念 什么为营养素？食物中可以被人体吸收利用地物质叫营养素； 营养素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水与 膳食纤维为人体所需地七大营养素； 出示课本上地插图， 引导学生看一看这些图片上地内容， 关地文字； 并读一读相 全班交流， 学生分别说一说， 我们平时吃地食物中含有哪些营养素？ 这些营养素对我们地身体有哪些作用？ 练习巩固 教师： 刚刚我们了解了我们平常吃地食物中分别含有哪些营养素， 面请大家来看这道题目； 下 出示题目：按食物地主要成分给食物分类， 学生根据所学知识，将食物分类； 将数字填写在相应地圈内； 全班交流，指生说一说这 10 种食物分别含有哪些营养素？ 特别提醒：同一种食物，可能含有多种营养素； 三、检测食物中地营养成分 教师引导：有地时候，我们不知道我们吃地食物中含有哪些营养素， 这个时候我们就可以用特定地材料检测食物中地营养成分； 就来学习检测食物中地淀粉与脂肪； 检测淀粉 出示碘酒，引导学生仔细观察碘酒地颜色等特点； 今天我们 教师介绍： 碘酒具有遇到淀粉会被变蓝地特性， 酒来检测食物中为否含有淀粉； 因此我们通常使用碘 出示滴管， 讲解滴管地作用及使用方法， 并示范使用滴管取、 滴碘酒； 提出实验要求：请大家用滴管在桌上分发地每种食物上滴 酒，注意不能滴地太多，然后仔细观察碘酒颜色地变化 录； 教师巡视，了解学生操作情况，并相机指导； 1-2 滴碘 , 做好实验记 全班交流，说一说本小组检测了哪些食物？检测地结果怎样？ 教师小结： 因为碘酒具有遇到淀粉会变蓝地特性， 所以我们一般用它 来检测食物中为否含有淀粉； 如果食物中含有淀粉， 碘酒滴上去就会 名师归纳总结——大肚能容，容学习困难之事，学习有成 第 2 页，共 4 页 变蓝，反之，就不会变色；刚刚大家通过操作，发现土豆等食物中就含有淀粉，而胡萝卜中就没有淀粉； 检测脂肪教师引导：检测淀粉，我们可以使用碘酒，那么检测食物中为否含有脂肪，我们该采用什么办法呢？ 教师出示花生米，提出要求：请同学们小组讨论交流，想一想，用什么办法能够检测花生米中为否含有油脂，有效；并验证一下自己地方法为 变蓝，反之，就不会变色；刚刚大家通过操作，发现土豆等食物中就 含有淀粉，而胡萝卜中就没有淀粉； 检测脂肪 教师引导：检测淀粉，我们可以使用碘酒，那么检测食物中为否含有 脂肪，我们该采用什么办法呢？ 教师出示花生米，提出要求：请同学们小组讨论交流，想一想，用什 么办法能够检测花生米中为否含有油脂， 有效； 并验证一下自己地方法为否 学生分小组讨论， 然后全班交流， 教师相机把学生提出地有效方法板 书到黑板上，供全班同学参考； 预设： 用纸在花生上用力刻画、挤压； 碾压花生，然后把花生放到水中； 学生分小组采用各自地办法来验证一下，