(新版)不安全食品召回管理制度.docxVIP

不安全食品召回管理制度 一、目的 规范销售后的食品存在不合格或不安全时必需的召回，包括自主召回、被责令召回，避开食品安全危害连续扩大。 二、范围 适用于已销售并确定为不安全批次的食品的自主召回、被责令召回工作。 三、职责 （一）食品质量安全负责人负责食品召回及处理的统一指挥调度，包括通知召回、实施召回、对召回产品实行补救、无害化处理或销毁、制定和落实整改措施、向当地政府监管部门报告召回及处理状况。 （二）质检部负责对食品安全不合格信息进行分析评估，并适时提出产品召回建议，负责召回产品的验证。 （三）选购销售部负责向顾客发出产品召回通知并组织做好产品的召回工作。 （四）生产部负责召回产品的处理。 （五）厂长负责对产品召回方案的批准，确保产品召回过程所须资金和资源的供应。 四、工作程序 （一）产品召回的时机 当不安全批次食品已经销售出去，应启动召回程序， 包括自主召回、被责令召回。以下情形会触发召回程序： 1、顾客的投诉； 2、监管部门检查创造不安全产品，责令召回； 3、媒体曝光的不安全食品或事件； 4、本企业内部检查创造不安全批次的产品已经交付； 5、其他的转变（包括技术、法律行规和突发事件）影响到已交付的产品质量或安全。 （二）食品召回级别的确认 1、一级召回：食用后已经或者可能导致严峻健康损害甚至死亡的； 、二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害； 、三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品。 （三）食品召回机制的建立 1、成立产品召回应急小组 需要召回产品时，食品质量安全负责人牵头成立产品召回应急小组，明确产品召回应急小组成员的职责，包括通告、回收、运输、防护、验证、处理等。小组成员来自质检部、仓库、办公室、生产部。 产品召回应急小组按职责的规定快速开展工作。 马上停止不安全食品的生产。 （四）信息反馈与分析 1、信息反馈 办公室将顾客反馈的食品质量、安全问题，填写在 《食品安全信息收集处理记录表》上，连同顾客的书面投诉一起报交食品质量安全负责人。 本企业内部创造食品安全事故或严峻质量问题时， 创造人应以《食品安全信息收集处理记录表》的形式准时向食品质量安全负责人报告。 对国家抽检创造本企业产品不安全、国家责令召回 产品、媒体对本企业产品的负面报道等信息，创造者或接收者应准时以《食品安全信息收集处理记录表》的形式向食品质量安全负责人报告。 2、信息分析 食品质量安全负责人对收到的信息进行分析，假如创造产品不召回就会对消费者造成损害时，应组织产品召 回；对政府监管部门责令召回的，应无条件马上组织召 回，并向厂长报告。 （五）产品召回的实施 1、一级召回：在知悉食品安全风险后 24 小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回