酒店名酒茅台酒服务程序操作细则.docxVIP

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酒店名酒茅台酒服务程序操作细则 程序 操作细则 原因/目的 备注 1.准备工作: 客人订完酒后,立即取酒,不得超5分钟; 准备一块叠成12公分见方的干净口布; 准备和客人人数相符合的茅台酒杯,茅台酒杯须干净无破损。 速度快, 方便以后斟酒用。 2.茅台酒的展示: 将左手掌心放叠成12公分见方的干净口布,将茅台酒瓶底放在口布上,右手扶住酒瓶上端,并呈45度倾斜,商标向上,为主人展示茅台酒。“打扰您先生或女士,这是您需要的茅台酒现在可以为您开启吗?” 更加明了向客人展示。 3.茅台酒的服务: 征得客人同意后打开茅台酒; 服务时,左手持方型口布;右手持茅台酒,按照先宾后主,女士优先的原则,从客人的右侧依次为客人倒酒; 茅台酒倒入杯中4/5即可; 倒完一杯酒要轻轻转动瓶口,再用左手中的口布沾一下瓶口下部; 避免酒滴在台布和瓶身上。 4.茅台酒的添加: 随时为客人添加茅台酒; 当整瓶酒将要倒完时,询问主人是否再加一瓶,如主人同意再加一瓶,服务程序与标准与上同。 如主人不再加酒,及时将空酒瓶撤掉。

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