采购食品安全教材.ppt

采 购;预防原则的应用;法规要求;《中华人民共和国食品卫生法》1 ;《中华人民共和国食品卫生法》2;《中华人民共和国食品卫生法》3;《国务院关于加强食品等产品安全监管规定》 ;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 ;《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》;《餐饮业食品索证管理规定》1 ;《餐饮业食品索证管理规定》2;《餐饮业食品索证管理规定》3;《餐饮业食品索证管理规定》4;《上海市学校食堂卫生管理办法》;知识和技能;选择您的供应商 查验有关票证 开展质量验收 不采购禁止食品 做好进货台账 以用定购 食品添加剂的采购;选择您的供应商;选择您的供应商1;选择您的供应商2;查验有关票证;采购前查验有关证明;采购时索取购物凭证;索证注意事项;开展质量验收;车辆和证明;温度;标签;感官和其他;不采购禁止食品;禁止食品1 ;禁止食品2;做好进货台账;为保证产品的溯源性，餐饮单位还应建立采购食品的进货台账。 台账应记录进货时间、 食品名称、规格、数 量、供货商及其联系 方式等内容 台账保存期限不得少 于食品使用完毕后6 个月。;以用定购;建议采购食品遵循使用多少采购多少的原则 一方面能保证食品新鲜和卫生质量。 另一方面能避免您销毁因积压而过期的食品而带来不必要的损失。 ;食品添加剂的采购;关于食品添加剂;食品添加剂采购注意事项;谢 谢！;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。*** 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。**** 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。***** 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。**** 13、志不立，天下无可成之事。***** 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。**** 15、会当凌绝顶，一览众山小。***** 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。*** 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。****