课长的职责培训讲义.pptx

课 长 的 职 责;2;内 容; 营业前; 营业前;;仓库管理 巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道 检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐 检查商品，货架和地面的卫生清洁 检查高库存、滞销品、畅销品的库存量 与厂商谈判 依约定时间与厂商谈判 促销洽谈（促销费用、促销商品价格） 新厂商、新品洽谈（独立店或商品部） 店内灯箱广告;营业中 商品控管 核对验收单，检查进货情况 检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪 分析市调商品的结果，作出行动方案(生鮮處各課) 检查促销商品的销售和库存状况 及时督导课员对孤儿商品回收 检查商品有无价差;营业中 资产管理 检查设备、设施是否正常 定期对设备进行保养 工具、用具等设备故障须及时请人维修 督导课员正确使用工具、用具及设备的操作方法 督导课员使用工具、用具后归位并清点数量;营业后;每 周 工 作;处值班;必须对整个处负责，尽量不要在办公室工作 负责督导孤儿商品的回收 营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库） 营业后，通知相关人员到服务中心领取退换货商品 营业后检查处内卫生;分析促销（见促销活动分析表）;;高库存、滞销品处理;周业绩毛利检讨 根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标 本周的实际目标与原拟定目标的差距 把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行 对比与分析 找出影响本周业绩的主要根源 采取有效的对策来提升业绩及毛利;市调 合理安排好人力作市调 分配好市调人员的任务 市调后整理并作评估 及时向商品部建议商品的售价及毛利; 盘点 告知员工盘点的时间及方法 安排人员依一物一位整理好商品 易变质商品、冻品优先安排人员盘点 检查区域商品是否漏盘;损耗分析 依周盘点的结果来分析毛利和损耗率 依据损耗率的高低作分析 从进货的验收来分析损耗率 从商品排面的陈列和仓库的存放来分析 从制作产品数量和销售来分析; 制订周计划 针对上周的工作做检讨 做好每周促销商品的位置安排 计划好更换排面的时间与人力 安排好市调的人力与时间 做好库存、滞销品的处理对策 计划好盘点人力与盘点时间（生鲜）; 评估与培训员工 针对课员作评估，依不同层次作相应培训 公司作业流程及制度的回炉培训 礼仪训练 进行提升专业水平的训练;新品追踪 对新品订货、到货及上排面的追踪 新品销售状况作评估 对销售不佳的新品作排面调整 对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜处理;每 月 工 作; 月促销计划（TG、端架等） 根据商品部制定的店内商品促销表作评估 依据商品销售量和TG、端架、堆头位置提出建议 依确定的店内商品促销表的时间和商品, 作好订货，催货, 计划更换排面的时间和人力，安排好促销位置及相关的工作准备;课绩效检讨 销货收入 销货毛利及其它业务毛利 人事费用 财务收益 营业绩效 库存可销天数和金额 应付、应收帐款;;本月工作总结 人力 依工作量合理制订排班表 员工培训及评估 员工出勤状况 评估本课工作量和人力资源是否合理;本月工作总结 商品 订货是否合理，是否有缺货或高库存、滞销商品 商品损耗率的评估 促销商品业绩占总业绩的百分比 商品陈列及库存是否符合要求; 本月工作总结 资产 工具、用品、设备、设施的异常状况 评估作业员工对设备的操作方法 对工具、容器、货架等设备的清洁及保养 定期对设备作维护;本月工作总结 财务 确认厂商应付帐款 促销费用（端架、堆头费等） 店庆、节庆等费用的回收 新品上架费用的回收 评估人事费用 库存准确（实物与帐目相符）; 制订次月计划 拟定并实施教育训练计划 制定人力排班表 依据店内商品促销表的时间作好每周促销商品的计划 计划何时采用何种方法来处理高库存和滞销商品 对新品销售进行追踪及调整 控制损耗率过高的商品 拟定达成业绩目标的有效措施; 制订排班表 评估本课工作量和人力资源（含促销员） 依据节假日及销售时间段合理安排人力作息;市调分析汇总表; 损耗分析 依盘点的结果和业绩分析本月的损耗率 本月的损耗率与上月的损耗率进行比较 找出本月损耗率较高之商品并作分析 从进货验收到搬运、存放、最后到制作售卖进行分析，找出问题并加以改善;店商品会议 检讨上个月的销售状况 计划下个月的销售重点 准备好商品销售排行表 建议下个月促销商品的品项 提供商品的历史销售资料（销售量、促销价、 促销时间、促销费用等） 建议促销时间、促销价格、促销费用;月厂商付款确认 与财务核对厂商付款明细单是否正确 依厂商别列出付款到期日应付金额，确认已 付款和未付款之金额 追踪厂商各种费用，确认已收和未收金额 （节庆费、促销费等）;费用追踪;月业绩及毛利评估;快讯检讨;员工培训;盘点;季度工作;年度工作;结 论;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳