超市基础专业知识.pptx

超市基础专业知识;? ? ;各部门功能介绍;二、生鲜科 1、作用：门店的形象部门，以生鲜经营吸引顾客，再  将客的购买行为引导向超市的食品和家庭日 用品。 2、经营范围：  生鲜三品：蔬果、肉类、水产 生鲜五品：烘焙、熟食 其它： 散装食品、豆腐房、现场灌制香肠  3、经营要求： 新鲜、高质量的商品， 卫生、良好的购物环境， 严格的商品管理、时尚的消费引导 4、生鲜经营的职能： 消费信任度 产品集成度 产销专业化;三、杂货科 1、作用：门店的销量部门，实现门店的销售业绩指标，以 丰富的商品组合、良好的价格形象，优质的品质形 象，吸引消费者的购买，创造门店业绩 2、经营范围： 烟酒饮料：酒类、香烟、饮料、罐头类  休闲食品：饼干糕点、糖果巧克力、营养品、茶叶、 干货蜜饯类、休闲小食品 干性食品：调味类、粮油制品类、南北干货  日配食品：粮食、肉蛋禽类、乳制品类 清洁用品：洗涤化妆用品类、生活用纸类 3、经营要求： 商品丰富、品项齐全； 价格低廉、品质优良； 陈列醒目、促销到位；;4、杂货经营的职能： 销售业绩的提升 消费忠诚度 战略合作伙伴的建设四、百货科 1、作用：门店的效益部门，提升门店的毛利水平和盈利能 力，以适应、时尚的商品组合，丰富的商品陈列， 吸引消费者的购买。 2、经营范围： 日用百货：塑料制品、日用杂品、玻璃器皿/陶瓷/ 易碎品、五金交电、小家电类 针织百货：针棉织品、鞋类、婴儿服饰 休闲百货：饰品类、书籍音像制品类、帽子 文体用品：文化用品、玩具; 3、经营要求： 商品新颖、时尚性、流行性强； 品类精、品项全、品种多 陈列丰富、季节性强 4、百货经营的职能： 毛利水平的保障、盈利能力的提升 消费美誉度 自有品牌的开发基础五、客服科 1、作用：门店的窗口，提升门店的服务能力和服务水平， 建设门店员工的精神港湾，加强门店的基础建设。 2、职能范围： 门店服务规范、服务水平的管理 客访、客诉的处理 营销活动的组织和实施 ;4、客服的职能： 良好的服务态度、优秀的服务水平 满意的客诉处理 持续、提升业绩的营销活动 丰富多彩的门店文化生活;? ? ;连锁经营基础概念 ;连锁经营基础概念;连锁经营基础概念;连锁经营基础概念;超市商品管理分类 ;超市商品管理分类;超市商品管理分类;超市商品管理分类;超市商品陈列 ;超市商品陈列;超市商品陈列;超市营运名词 ;超市营运名词;商品的分类 ;商品的分类;商品的分类;商品的分类;商品经营方式 ;相关的专业名词 ;相关的专业名词;员工须切实掌握的商品知识 ;员工须切实掌握的商品知识;商品品质管理 ;商品品质管理;商品品质管理;促销基础知识 ;促销基础知识;促销基础知识;促销基础知识;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despa