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食品安全工作方案 3 篇 本文目录食品安全工作方案食品安全整治部署工作方 案食品安全整顿全套工作方案 为进一步推动食品放心 工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深 入，切实保障广大人民群众的饮食安全，根据济南市 * 区食 品药品安全协调委员会关于“印发《全区进一步深化食品安 全示范单位创建活动方案》的通知（ 长食药安协委 [*]4 号）”文件要求，结合我区实际，制定如下实施方案。 一、指导思想 以党的 * 精神为指导，全面落实科学发展观，深入 实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治力度，通过 采取有力措施，整合监管力量，在全面推动食品安全工作的 基础上，推动“餐饮业示范街、示范店、示范镇”创建活动 有效开展，营造诚信经营、放心消费的食品市场环境，全面 提升食品安全监管水平，为全区人民群众饮食安全提供保 障。 二、工作内容及任务 主要包括贯彻实施食品安全法律法规，加强日常监 管，有效落实环节监管措施，配合支持乡镇（街道）落实示 范单位创建工作，深入实施食品放心工程，认真组织开展食 品安全专项整治等情况。在大学园区和水鸣街重点开展示范 园区，示范街、示范店创建活动，大学园区和水鸣街上所有 餐饮店全部达到示范店要求。在此基础上再命名示范园区、 示范街。每个乡镇创建一个餐饮示范店、一家公共食堂。大 学园区、水鸣街及乡镇餐饮单位、食堂创建单位名单有相关 监督科室负责于 11 月 5 日前报法制科。 三、时间安排 （一）宣传发动阶段。 10 月 20 日至 11 月 5 日为宣 传发动阶段，各监督科室按照各自管辖范围，对辖区内餐饮 单位发放《关于餐饮业创建食品安全示范单位通知》及《 * 区食品安全示范单位创建工作餐饮单位考核表》 ，并组织餐 饮单位食品卫生管理人员进行培训。 （二）自查阶段。 11 月 6 日至 11 月 25 日为自查阶 段，各餐饮单位根据时间及要求，对照自身情况自查自纠。 （三）整改督导阶段。 11 月 26 日至 12 月 5 日为整 改督导阶段，各监督科室按照分工，对所辖餐饮单位逐一进 行督导检查，对存在的问题逐一进行整改。 （四）验收阶段。 12 月中旬为验收阶段，卫生监督 所组织有关人员对餐饮单位整改情况进行验收。 四、工作要求 （一）加强组织领导。进一步提高对餐饮业示范店 创建工作的认识，加强组织领导，明确工作重点，落实工作 责任制，分解目标任务，各司其职，各负其责，密切配合， 共同将这一创建活动做好。 （二）强化监督，突出重点。突出监管重点，落实 监管措施 , 创新监管机制 , 提高监管水平 , 推进我区食品安全 监管工作向纵深发展，营造安全和谐的消费环境。对所辖范 围内餐饮单位，特别是农村、小型餐饮单位，严格卫生许可 审查，加强日常监督管理。按照“规范一批、扶持一批、取 缔一批”的工作思路， 对全区有证店进行规范、 引导、整治， 使其达到布局合理、 经营规范、 卫生安全、 资料齐全的要求； 对未按要求进行整改的要严肃依法查处，对无证经营者会同 工商、公安、执法等有关部门坚决予以取缔。 （三）搞好从业人员培训。根据创建活动需要，加 强对从业人员的教育培训，引导业户积极参与创建活动，使 从业人员明确标准，明确责任，明确完成时限，增强做好食 品安全工作的责任感和使命感。 （四）强化社会和舆论监督