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2021学校食堂整改方案范文（精选3篇） 2021学校食堂整改方案范文（精选3篇） 为了确保事情或工作得以顺利进行，通常需要提前准备好一份 方案，方案具有可操作性和可行性的特点。优秀的方案都具备一些 什么特点呢？下面是为大家收集的学校食堂整改方案范文，欢迎阅 读与收藏。 在我们学校就餐的主要地方就是食堂，他与我们生活息息相 关，所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问 题，目前食堂不断涨价己经是总所周知的事情了，然而价格上去了 饭菜的质量与数量却没有跟着变化，希望学校领导以及食堂管理人 员能深入调查，给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的 就餐环境。 （1） 饭菜价格不标准。 （2） 所给菜量不标准。 （3） 卫生质暈存在一定的问题。 （4）服务人员的服务态度。 1、 规范食堂管理，制订完善食堂食品同意价格一览表，杜绝 某些饭口乱涨价现象。 2、 对所有饭口采用同样的餐具，规定饭口应给的饭量。 3、 所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存 放，所有出售的食物卫生安全。 4、 增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学 校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。 5、 优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合 卫生要求。 1、 成立学校食堂卫生安全管理领导小组，定期的对食堂的卫 生进行检查。 2、 结合木校食堂工作特点，包括食堂管理制度、食堂卫生制 度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加 工管理制度、食堂京调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食 品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物 中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料（成品）的 采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公 共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。 3、 在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制 度。 4、 学校学生会成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值 班，参与学校食堂卫生安全管理。 5、 食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上 岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴 好口罩等，防止病菌传染。 6、 加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食 品的采购关，做到定点定人，禁止釆购腐败变质、霉变生虫、污秽 不洁等对人体有害的食品。 7、 把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存 做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。 8、 所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保 饭菜既卫生又保温。 9、 食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑 不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度。 10、 烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙 裙、地面用瓷砖铺设。 11、 购买配餐间专用的留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，时间 要保留48小时。 12、 规范学生集体卫生用餐，所有学生在学校食堂必须持卡消 费，杜绝现金交易。 为进一步加强学校食品卫生安全的监督和管理，消除学校食品 安全隐患，有效防止学校食物中毒及其它食源性疾患事件的发生， 确保广大师生的身心健康和生命安全，构建和谐校园，根据《XX县 学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》，特制订木方案。 全县中小学校、幼儿园和其他有关教育机构。 20xx年5月22 B—20xx年8月20日。共分三个阶段进行。 （一）自査阶段（20xx年5月22 H—5月28 H） 1、 査学校是否有周密完善的食堂管理制度，校长是否做到了 亲自抓，是否严把食品进货关、管理关，是否扎实做好食堂从业人 员的卫生管理和教育工作，是否建立了食品卫生的相关台帐，是否 经常性对学生进行食品安全教育。 2、 查学校食堂建筑、设备是否符合标准，食品是否按规定留 样，原材料进货手续是否齐全，储藏的食品是否有过期、霉变和腐 烂现象。 3、 査学校食堂是否有有效的卫生许可证、从业人员是否有有 效的健康证，是否按期参加年检。 4、 査学校小卖部是否存在违规经营饮料和食品现象。 自査要做到认真细致，不漏项，不留死角，不留隐患，并如实 写出自查报告。各学校自查报告由乡镇（街道）中心学校统一收交 后于5月28日前报县教体局体卫艺股。 （二）整改阶段（20xx年5月29 S—8月10 H） 各学校要严格按照《XX县学校食堂与学生集体用餐卫生管理 办法》的标准和要求，重点抓好建章立制，改善食堂设施条件，强 化从业人员管理，健全相关台帐，进一步加强食堂卫生 _o各学 校整改报告由乡镇（街道）中心学校统一收交后于8月10日前报县 教体局体卫艺股。 （三）验收阶段（20xx年8月11 B—8月20 B ） 在学校认真排查、加强整改的基础上，由县教体局会同卫生、 食品药品监督、工商等