第5章猪生产学.pptx

第 5章 猪生产学;教学目的和要求：了解和掌握猪的品种、经济类型，猪的生物学特性，不同阶段猪和不同类型猪的饲养管理。 教学重点、教学难点：猪的生物学特性；猪经济类型；猪的品种及利用；种猪饲养管理；幼猪培育技术 ;主要内容;第一节、概述; 肉食来源 提供大量优质有机肥 提供工业原料 发展经济增加农民收入 出口创汇;2、我国养猪业发展历程 (1) 建国 ~1978： 分散养猪，副业，青饲料为主，脂肪型兼用型猪种，生产水平 (2) 1978 ~ 80年代末：副业向产业型转变的过渡阶段???传统养猪是主体，规模养猪有较快发展 (3) 90年代~ 现今：规模养猪迅速发展，养猪已成为农业支柱产业之一;3、我国养猪业存在的问题 存栏数多而出栏率较低：存栏数占世界的50%，位居世界第一，而出栏率平均为132.3%左右（规模化猪场已达到160%），而世界平均水平为134.4%，略低于世界水平 出栏肉猪平均胴体重低：平均胴体重为76.8kg，而世界平均水平为78.5kg 胴体脂肪率高而瘦肉率低：中国地方猪品种具有高脂肪的特点，脂肪多对饲料的一种浪费，肥肉与瘦肉价格比为1：3，在香港为1：20 猪粮比价不合理： 玉米2.2元/kg，出栏生猪 16.0元/kg ；国外约为10：1 标准化和安全性有待于提高：有毒和带毒饲养，药物残留问题 兽医与环境保护有待于加强：治病与防病；环境污染问题;4、措施 大力发展适度规模化养殖，形成产业化格局 加强科技成果转化，使科技尽快转化为第一生产力 大力发展猪肉产品深加工，提高畜产品的附加值 。 “公司+农户”生产模式组织生产;第二节、 猪生物学特性;1、繁殖率高，世代间隔短;杂食性，喜甜食，颗粒料和湿拌料，具有群饲效应 饲料转化率：仅次于鸡，对饲料中蛋白质和能量利用率高 采食量大，消化速度快，精料有机物消化率为76.7%，青干草消化率为64.6%，具有较高的消化粗纤维能力;胚胎发育时间短，发育不成熟;嗅觉特灵敏 听觉灵敏 视觉不发达 痛觉敏感;5、适应性强，但对环境温度较敏感;适宜的温度;取暖灯;6、喜清洁，易调教 与野猪特征相似，不会在采食和睡觉的地方排泄，行为有模仿性;7、优胜次位明显 ;moved out of the farrowing facilities and placed in the nursery pen. Can you find the two pairs of fighting pigs in the image? ;moved out of the farrowing facilities and placed in the nursery pen. Can you find the two pairs of fighting pigs in the image? ;第三节、猪的品种 ;一、猪经济类型 二、中国地方猪种 三、引进品种 四、培育品种 ;一、猪经济类型;1.分类依据：根据不同猪种肉脂生产能力，按胴体的经济用途分类;2.猪经济类型形成原因;;;;二、中国地方猪种;中国猪种类型划分;;分布：秦岭、淮河以北，包括自然区划中的华北区与东北区、蒙新区和湖北、陕西、安徽、江苏北部。饲料供应不丰富、饲养粗放 特征：被毛多为全黑，偶在末端有白斑，体躯较大，四肢粗壮，背腰窄；皮厚毛粗，抗寒力强，额间多纵行皱纹，嘴筒较大；乳头8对左右。繁殖性能好，产仔数12头以上；生长较慢，吊架子法肥育；屠宰率低，产肉性能差 代表品种：东北民猪和西北八眉猪;东北民猪;;分布：长江中下游、东南沿海地区和中国台湾省东部的沿海平原。饲料条件好，稻麦三熟 特征：毛色从北到南由黑色向黑白花过渡，有个别全白；骨粗壮，皮厚而松，有皱褶，耳大下垂，有菱形或寿形皱纹。繁殖性能好，经产产仔数13头以上，利用年限长，性早熟，乳头数在8对以上，经济成熟早 代表品种：太湖猪、江苏姜曲海猪、湖北阳新猪;太湖猪;分 布：长江和珠江之间广大地区，饲料供应丰富 特 征：外型与华南猪接近，圆桶型体型，毛色黑白花，头尾多为黑色，“两头乌”，横行皱纹；生产性能：介于南北之间，产仔数为10~13头，肉质细嫩，瘦肉率低； 代表品种：金华猪（采用黑豆、大麦和胡萝卜等优质饲料，提供了良好的饲料条件，形成了金华猪骨细皮薄，脂肪均匀较硬，制火腿）;;;玉江黑猪;分布：滇、桂、粤、闽东南，台湾。农作物一年三熟，青贮饲料，精细培养，食用习惯 特征：早熟易肥, 产肉性能高,肉质细嫩；体形矮、四肢短、臀圆、体肥、背腰宽；黑白花居多，大多数凹背，耳小；性早熟，胎产仔6-7头 代表品种：广西陆川猪和广东大花白猪;广西陆川猪;粤东黑猪;贵州香猪;分 布：云贵高原，四川，湘鄂西 外 形：头大，额部多有