临床营养培训教材.pptx

临床营养第二讲;目录;能量相关知识版块是临床营养学的灵魂！！;;;一、能量的计算 1.有关能量的几个基本概念 ①机体将燃料（三大营养物质及酒精）氧化代谢产生的能量被三磷酸腺苷（ATP）以高能磷酸键的形式捕获，作为机体的直接能源物质。 ②能量代谢的概念：泛指控制ATP及降解产物生成和利用的多个生化途径的总称。 ③1卡（cal）指：将1g水从14.5℃升高到15.5℃所需的热量。;一;一;一;;; 5.疾病的应激系数： ;6.主要营养素的产热系数： 碳水化合物1g=4kcal 蛋白质1g=4kcal 脂肪1g=9kcal 酒精1g=7kcal 纤维素1g=2kcal（人体不能利用）;芹菜 1425克 = 200大卡 ;西兰花 588 克 = 200大卡 ;香蜜瓜 553 克 = 200大卡 ;可口可乐 496 克 = 200大卡 ;红皮洋葱 475 克 = 200大卡 ;苹果 385克 = 200大卡 ;罐装绿豆 357 克 = 200大卡 ;全脂牛奶 333 毫升 = 200大卡 ;猕猴桃 328 克 = 200大卡 ;葡萄 290 克 = 200大卡 ;切片熏火鸡肉 204 克 = 200大卡 ;蛋 150 克=200大卡 ;罐头油浸金枪鱼 102 克=200大卡 ;全麦面包 90 克=200大卡;杏脯 83 克=200大卡;炸薯条 73 克=200大卡 ;法国三明治面包棍 72克=200大卡;棒棒糖 68 克=200大卡;火腿肠 66 克=200大卡;小麦餐包 66 克=200大卡;小麦粉 55 克=200大卡;糖衣豆 54 克=200大卡;红糖 53 克=200大卡;奶酪 51 克=200大卡;咸饼干 50 克=200大卡;糖果 50 克=200大卡;士力架巧克力 41 克=200大卡;MM 糖果 40 克=200大卡;花生酱夹心饼干 39 克=200大卡;薯片 37 克=200大卡;好时 Kisses巧克力 36 克=200大卡;花生酱 34 克=200大卡;椒盐坚果 33 克=200大卡;黄油 28 克=200大卡;菜籽油 23 克= 200大卡;二、临床营养科开展的工作简介 1.营养门诊 营养风险筛查及评定、膳食指导、慢病肠内营养指导、人体成分分析仪;;;2.临床营养会诊及查房 自临床营养科成立以来，除儿科、耳鼻喉科外，已对总院、妇儿分院及定安分院的其他临床专科进行了营养会诊和查房。;3.肠内营养配制 肠内营养是临床上疾病综合治疗中重要组成部分，它可以通过增加或控制某种营养素来达到治疗目的。 我院现有的肠内营养品种能够满足各临床专科营养的配制需要。 ;;;我科工作人员在配制室的工作过程;The end;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。5月-215月-21Monday, May 31, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。14:42:5714:42:5714:425/31/2021 2:42:57 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。5月-2114:42:5714:42May-2131-May-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。14:42:5714:42:5714:42Monday, May 31, 2021 13、志不立，天下无可成之事。5月-215月-2114:42:5714:42:57May 31, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。31 五月 20212:42:57 下午14:42:575月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。五月 212:42 下午5月-2114:42May 31, 2021 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2021/5/31 14:42:5714:42:5731 May 2021 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。2:42:57 下午2:42 下午14:42:575月-21