商品学实训报告.docxVIP

商 品 学 实 训 报 告 系别 班级 组员 指导老师 目录 、 实训目的 二、 商品分类 三、 层次编码法 四、 商品分类目录 五、 条码的查询 4 六、 条形码在超市的作用 4 七、 实训心得 一、实训目的 通过为期一的专业实训深化专业知识、拓展知识视野、理论实践知识与现实生活的融合，综合运用 《商品学基础》一书中的理论知识，分析实训地点的实际情况。通过实践来达到深刻了解商品分类与商 品编码的基本原则和方法，以及商品条码的应用。熟悉并掌握商品的品质、商品品种的结构及分类，以 及商品质量喝效益之间的关系。熟悉影响有形商品质量的因素以及学习树立现商品质量观。这次实训我 们主要围绕着商品分类、商品编码、商品品种、绿色食品认证以及包 装的标识而展开的。 二、商品分类 在生活中，其实有很多分类方法的，商品分类依据是分类的基础。商品的用途、原材料、生产方 法、化学成分、使用状态等是这些商品最本质的属性和特征，是商品分类中最常用的分类依据。 1、 按商品原材料分类 商品的原材料是决定商品质量和性能的重要因素，原材料的种类和质量不同，因而成分、性质、结 构不同，使商品具有截然不同的特征。选择以原材料为标志的分类方法是商品的重要分类方法之一。此 种分类方法适用那些原材料来源较多、且对商品性能起决定作用的商品。 以原料为标志分类的优点很多，它分类清楚，还能从本质上反映出各类商品的性能、特点，为确 定销售、运输、储存条件提供了依据，有利于保证商品流通中的质量。但对那些用多种原材料组成的商 品如汽车、电视机、洗衣机、电冰箱等不宜用原材料作为分类标志。 2、 按商品生产方法分类 很多商品即便采用相同的原材料，由于生产方法不同，也会使商品具有不同的质量特征，从而形 成不同的品种。按生产方法分类，特别适用于原料相同，但可选用多种工艺生产的商品，优点是因为生 产方法、工艺不同，突出了商品的个性，有利于销售和工艺的革新。但对于那些虽生产方法有差别但商 品性能、特征没实质性区别的商品不宜采用。如平板玻璃可用浮法或垂直引上法。 3、按商品的化学成分分类 由于商品中所含化学成分和种类和数量对商品质量、性能、用途等有着 决定性的或密切的影响，故按化学成分的分类方法便于研究和了解商品的质量、特性、用途、效用和储 存条件，是研究商品使用价值的重要分类方法。有些商品，它们的主要成分虽然相同，但由于含有某种 特殊成分，而使商品的质量、性能和用途完全不同。 利用课余时间，我们小组组织了活动，对大商超市进行调查。通过本次 调查，我们小组不仅对书本上的知识更加进一步的掌握，也了解到大商对商品分类运用的方法，方法如 T： 〔?面分类法一大商超市共有两层按面分类法将商品分为两组彼此没有隶属 关系的独立项目，依次为： 1F服装及首饰（女装、男装、黄金首饰、珠宝首饰等） 2F生活用品（食品超市、水果生鲜、烟酒茶、保健品、家居用品等） 这种分类方法具有较大的弹性，任何一层内的改变不影响其它层面，适应性 强，可根据需要组成 任何面，同时也便于机器管理，占用较大空间每一层内都可以按照商品的品种分类。例如1F服装商品 的品种类别： 类别 女服 男服 童装 婴儿装 大衣风衣上衣 裙子 大衣风衣西装 裤子 童裤连衣裙连 衣裤风雪衣 小西礼服小连衣 裙户外套装 内衣 胸衣内衣睡衣 衬衫内衣睡衣 与男内衣女内衣 相似 小衬衫短上衣小 裤子 运动服 运动衣、体操服、运动裤、网球衣、滑雪衣 2.线分类一大商购物广场将商品按照选定的若干分类标志，逐次分类为若干层级，每 个层级又分为若干个项目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系 三、层次编码法 层次编码法是按照商品类目在分类体系中的层级顺序，一次赋予对应的数字代码的编码方法。层级 编码法主耍用于线分类体系。具体做法是，在整个数字代 码中，把数字从左至右分为若干个组（即分成 层级），令每个层级代表一定的含义。层次编码法的优点是逻辑性较强，能明确的反映出分类编码对象 的属性或特征及其相互关系，便于汇总、分析。缺点是结构弹性较差，为延长其使用寿命，往往要用延 长代码长度的办法预先留出相当数量的备用号，从而出现代码的陈余。所以这种编码方法最适用于编码 现象对象变化不大的情况。 四、商品分类目录 我们小组本次调查的目标是大商超市，通过了解和访问，我们可以把大商大 致分为以下几个部门: 生鲜部、食品部、非食品部、珠宝首饰部。 1、生鲜部大致包括七个种类，有蔬菜组（如：水果、蔬菜）、精肉组（如：畜类，禽类）、水 产组（如：水产干货、鲜活水产）、熟食组（如：熟食、面包，面点）、冷藏制品组（如：乳制类、其 他冷藏）、冷冻制品组（如：冷冻食品、冰品）、耗材类（如：原料、调料品） 他冷藏） 2、食品部包括四个种类，有烟酒饮料（如：酒、香烟）、休闲食品（如：糕点、糖果