第三用配合饲料原料.pptVIP

第三章? 渔用配合饲料原料 ? ☆? 蛋白质饲料 ☆? 能量饲料 ????☆? 饲料源开发 国际饲料分类法：（Harris，1963年） ??1、粗饲料：粗纤维＞18％，如干草、农作物等； ??2、青绿饲料：天然水分＞60％，青绿植物、树叶类、瓜果类等； ??3、青贮饲料：半干青贮料，水分在45～55％；? ??4、能量饲料：粗蛋白＜20％，粗纤维＜18％， 如谷实类、麸皮、根茎类等； ??5、蛋白质饲料：粗蛋白＞20％，粗纤维＜18％， 如动物性饲料、饼粕类。 6、矿物质饲料： 包括合成的、天然的单一种矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料及加有载体或稀释剂的矿物盐添加剂； ?7、维生素饲料：工业合成或提取的单一种维生素或复合维生素，但不包括含维生素较多的天然饲料; ?8、添加剂：不包括矿物元素、维生素、氨基酸等营养物质在内的所有添加剂。主要是助消化吸收、刺激生长、保护饲料品质、改善饲料利用和水产品的质量。 第一节 蛋白质饲料 一、植物性蛋白质饲料 （一）豆科籽实类：大豆、蚕豆、豌豆 ?1、特点： ⑴蛋白质高：20～40％，赖aa含量高（占蛋白质6%） ⑵含一定糖类、脂肪：大豆含糖类28％、脂类19％； 蚕豆、豌豆含糖类57～63％，脂类仅１.４－１.５％； ⑶含丰富维生素：但胡萝卜素、VD、B1、B2较低； ⑷含磷高:但多为植物磷。 ?2、缺点： ??⑴含抗营养因子或毒素：如生大豆中含有血球凝集素、皂素、植酸、抗胰蛋白酶、异磺酮等；蚕豆、豌豆：含有生物碱，对动物神经系统有害； * 采用适当的加热会使之灭活。 ??⑵蛋氨酸含量较低； ??⑶植酸含量高，过多会降低二价阳离子的利用率，可考虑多加一些矿物质如锰、锌等；另外，磷含量高，但2/3为植酸磷，吸收差； ⑷蚕豆是草鱼良好饲料，可改善肉质。 *国外大量使用全酯大豆替代鱼粉，但不超过30%，会影响粘性。 （二）油饼、油粕类 制油工艺不同 ???????????①压榨法→油饼 ????????②溶剂抽取→油粕 1、豆饼、豆粕 ?? ? ⑴优点：蛋白质含量高，42％～48％，品质好；赖aa含量丰富，消化能值高； ⑵缺点： 蛋aa含量低，且为 豆饼的第一限制性aa； 热处理程度不够的浸提 豆粕中含较多的抗胰蛋 白酶、血球凝集素等抗营养因子； ⑶应用：在水产饲料中普遍使用。但一定要经过加热处理。在颗粒饲料中因要进行加热加工可直接加入；但在粉状饲料中一定要利用膨化豆粕。 2、棉籽饼（粕）：我国产量400～600万吨 ??⑴优点：带壳：蛋白质含量27～33％， 去壳：蛋白质含量40％， 消化率在80％以上； ⑵缺点： ①利用率差：只有66%；除了精aa、苯丙aa外，其他都低，尤其是赖aa，只占蛋白质的3.6%； ②含有毒棉酚： 结合棉酚：无毒； 游离棉酚：含量0.05-0.08%有毒；可使肝脏、肾、神经、血管中毒中毒表现为食欲下降，生长受阻，并影响繁殖性能。 ??* 棉酚解毒法：蒸煮法、碱水浸泡、酵母发酵、亚铁盐法（加游离棉酚含量的5倍，去毒彻底，成本低）； ③含有黄曲霉素：20ppm，用氨除去。 ⑶应用：在淡水鱼类和对虾中使用多。需去毒或限量使用。棉酚为低毒，含游离棉酚0.1%以下，用量在15 %以下可不经去毒处理。 3、菜籽饼（粕）：产量350万吨左右?。 ??⑴优点：蛋白质含量35～38%， 消化率比豆饼、棉籽饼稍低，对草鱼仅69%； ?⑵缺点： ①氨基酸与棉籽饼相似； ②含有毒素：芥子酸，可以使甲状腺肿大。 ③含有丹宁、植酸： 影响饲料适口性和矿物质的利用。 ⑶应用：在淡水鱼类和对虾中使用多。限量使用（不超过20％），并搭配赖氨酸。 4、花生饼：日本饲料法规规定：在水产饲料中禁用棉籽饼和花生饼。（由于含有黄曲霉素－致癌物） ⑴优点：　　　 ①带壳：蛋白质含量26～28％ ②去壳：蛋白质含量45～50％，压榨，有香味品质 好，消化率高，组氨酸、精氨酸丰富，维生素多?；?????????????????????? ⑵缺点：①蛋氨酸、赖氨酸缺乏， ②维生素A、B、D含量低。 ⑶应用：在鱼类饲料中一般不利用，在对虾饲料中利用多，具诱食作用。 5、葵籽饼 ⑴优点：①带壳：蛋白质含量27～32％； ②去壳：蛋白质含量35～37％。 ???葵籽饼适口性好，蛋白质消化率高（与豆饼相当） 蛋氨酸比豆饼高。 ⑵缺点：多为带壳产品， 粗纤维含量高， 用量不宜过多。 （三）其他食品加工副产品 ?? 1、玉米面筋：淀粉工业副产品。粗蛋白含量40％以上，品质差，大部分游离氨基酸经水洗流失掉； ?? 2、酒糟：酿造工业副产品