食品安全目标分解.pdf

食品安全目标 总目标 产品出厂合格率 100%顾客；顾客投诉每月不多于 3 宗 代 部 目标 实现目标的控制点 考核 号 门 办法 01 总 管 理评 审改 1、全面领导企业的日常工作； 对企业的产品质量安 一 年 经 进 措施 完成 全负责；向全体员工传达满足顾客和法律法规要求 组 织 理 率 100%，食 一 次 的重要性； 品 安全 事故 管 理 发生率为 0. 2、制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量 评审 目标，采取有效措施，保证各级人员理解食品安全 方针并坚持贯彻执行； 3、策划、建立食品安全管理体系，批准发布食品安 全手册； 4 、明确所有与食品安全有关的职能部门和人员职责权 限和相互关系； 5、确保食品安全管理体系运行所必要的资源配备； 6、任命食品安全小组长， 并为其有效开展工作提供 支持； 7 、定期组织并主持对食品安全管理体系的管理评 审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。确 保公司建立有效沟通渠道。 02 食 食 品安 全事 1、负责公司食品安全的规划和规章制度的制定； 一 年 品 故 发生 率为 2、负责组织对公司食品安全过程的自查、 互查和检 组 织 安 0，内审改进 一 次 查； 全 措 施完 成率 内 小 100%， 第 三 3、负责对食品安全存在的问题提出整改意见； 审 ； 组 方 审核 通过 4 、由组长提议不定期召开食品安全领导小组会议， 每 月 率为 100%， 查 看 研究解决食品安全生产过程中存在的问题。 不 符合 纠正 一 次 预防率 100% 记录 03 办 培 训完 成率 1、 制定并实施