四川省广元市高二生物下学期期中试题.doc

一、选择题 ( 每题 6 分，共 36 分） 1. 下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（  ） 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 利用装置甲制作腐乳时，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 果酒和果醋发酵的菌种不同，但代谢类型相同 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污 染 在农田土壤的表层自生固氮菌较多．用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求 是（） ①加抗生素  ②不加抗生素  ③加氮素  ④不加氮素 ⑤加葡萄糖  ⑥不加葡萄糖  ⑦加琼脂  ⑧不加琼脂 A．①③⑤⑦  B ．②④⑥⑧  C ．②④⑤⑧  D ．②④⑥⑦ 3.. 下列植物有效成分的提取有关的叙述中，错误的是（ ） A．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或 时间过长会导致胡萝卜素分解 B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤 C．在玫瑰精油提取时，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠 D．橘皮在压榨之前应用石灰水对实验材料浸泡 10h 以上，以提高出油率 4. 下列有关蛋白质的提取和分离的叙述中，正确的是（ ） A．凝胶色谱法和电泳分离蛋白质都是根据其分子大小而达到目的 用蒸馏水洗涤红细胞去除杂蛋白 凝胶色谱柱中加入样品时，缓冲液液面应略高于凝胶面 可以通过增大磷酸缓冲液的用量或增加更换磷酸缓冲液的次数达到更好的透析效果 如图曲线 b 表示在最适温度、最适 pH 条件下，反应物浓度 与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是（ ） 增大 pH ，重复该实验， A、 B 点位置都不变 酶量增加后，图示反应速率可用曲线a 表示 反应物浓度是限制曲线 AB 段反应速率的主要因素 B 点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现c 所示变化 将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养 24 小时后，观察所得结果列表如下： 根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是（ ） A. 编号 a 和 f 比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊 B. 根据编号 b 和 c 的观察结果，可知抗生素 Y 有较强的杀菌能力 C. 将编号 e 和 a 的结果比较可知， 0℃的环境不适合大肠杆菌生长 D. 若揭开编号 f 的盖子， 24 小时后可观察到培养基表面会出现浑浊二、非选择题（共 5 小题 , 共 54 分） （ 11 分）近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中广元本地不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品 牌“吉香居”等。请回答下列有关问题： （ 1）“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在 ，并保持 一定的湿度。后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵 6 个月，乌杨白酒含量一般控制在 左右。 （ 2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷 却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。在发酵初期，很多杂菌 会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是 。 （ 3）我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如图． 酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者 。酵母菌和醋酸杆菌的异 化作用类型依次是 、 。酒精发酵阶段， 参与反应的酵母菌菌种来自于 该反应在酵母菌细胞的 中进行，若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈  。 现 色。 （ 11 分）科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，如秸秆等．回答下列相关问题： （ 1）秸秆的主要成分是纤维素，可构成植物细胞的 ，其单体为 。 （ 2）纤维素的分解需要纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分， 即 C1 酶、 Cx 酶和 ，前两种酶使纤维素分解成 。 （ 3）从土壤中分离分解纤维素的微生物的实验流程如下： （一）土壤取样→（二）选择培养→（三）梯度稀释→（四）将样品涂布到鉴别培养基上→ （五）挑选菌落． 该过程中步骤（二）应 震荡培养 ，目的是 。选择培养时培养基的特点 是 。步骤（三）中稀释的目的是 ，步骤（四）培养基应加入 ____________ 染色剂并筛选周围有 ____________的菌落。 9. （ 10 分）某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物 A。研究人员用 化合物 A、磷酸盐、 镁盐以及微量元素配制的培养 基，成功地筛选到能高效降解化合物 A 的细菌（目 的菌）。实验的主要步骤如下图所示。 请分析完成 下列问题： （ 1）培养基中加入化