5第五章饮食消费心理.pptx

职业点菜师专业教程;第一节 人的心理行为与原理概念;人的需求可分为五大需求;人的需求理论;马斯洛需求理论图解;二、服务心理的“四双原理” ;第二节 顾客饮食需求分析;一、顾客共性饮食需求心理分析;人类的饮食阶段论;;（二）共性饮食需求;;二、顾客团体差异饮食需求心理分析;有研究者归纳说明了不同的国家的饮食心理与饮食方式的特点。;2、喜忌心理;(2)数字喜忌心理.;（3） 花卉喜忌心理。;（4）动物喜忌心理。;（5）饮食喜忌心理 ;(7)其他喜忌心理 ;（四）从年龄特点分析 ;三、顾客个性饮食需求心理??析;2、拘谨型顾客;3、傲慢型顾客;4、急躁型顾客;5、稳重型顾客;（二）从饮食消费行为分析;2、经济节俭型顾顾客;3、追求享受型顾客;4、标新立异型顾客;5、期望完美型顾客;四、了解顾客的饮食心理和饮食行为的方法与途径;;共享客户信息;第三节 服务心理策略 ;服务心理策略;人的行为由三个“自我”心态支配。;三种心态会有五种行为模式：;人际交往原理;（一）员工“不正确”;酒店的原因：;2、补救性服务;3、正确处理投诉;;;感谢您的关注！;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。10月-2010月-20Saturday, October 31, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。09:49:3309:49:3309:4910/31/2020 9:49:33 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。10月-2009:49:3309:49Oct-2031-Oct-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。09:49:3309:49:3309:49Saturday, October 31, 2020 13、志不立，天下无可成之事。10月-2010月-2009:49:3309:49:33October 31, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。31 十月 20209:49:33 上午09:49:3310月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十月 209:49 上午10月-2009:49October 31, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/10/31 9:49:3309:49:3331 October 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。9:49:33 上午9:49 上午09:49:3310月-20