商品检验鉴定识别.pptx

;学习目标 通过本章的学习，在了解商品检验和商品鉴定概念的基础上，掌握商品鉴定与商品检验的关系；熟悉商品质量检验的分类；了解抽样在商品检验中的实践意义，掌握抽样方法；掌握商品质量检验方法；理解感官检验法和理化检验法的概念及优缺点；掌握品级的概念和商品分级方法；熟悉识别伪劣商品的一般方法。 ; 1）商品检验 商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种检验手段和检验方法按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否、通过与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验的中心内容，是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。 2）商品鉴定 商品鉴定是指评价商品质量的全部工作。即对商品满足人们某种需要的程度作出审评和估价。具体说来，商品鉴定包括以下工作内容：根据商品的用途和使用条件，研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量的影响；拟定商品的质量指标并确定检验方法；进行商品检验并确定商品质量的高低；根据实际情况，对商品发展提出可行性意见等。 3）商品鉴定与商品检验的关系 商品鉴定是评价商品质量的全部工作，而商品检验工作仅是评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作。因此，商品检验包含在商品鉴定的范围之内，是商品鉴定的一个组成部分，二者是一种从属关系。;7．1．2 商品质量检验的分类 商品检验从不同角度，用不同标准可以分成若干种类： 1）按检验方所处的位置和地位分 （1）第一方检验 第一方检验也叫自检，即生产部门或经销部门在企业内部自行设立检验机构进行自检。目的是及时发现不合格产品。生产企业确保不合格品不流入下道工序，确保出厂产品达到质量标准和其他规定要求；商业部门发现有质量问题的商品及时处理，使不合格商品不能进入消费领域，以保证消费者的利益和???业信誉。第一方检验，对商业企业和生产企业来说，是企业质量管理的职能之一，也是企业质量体系的基本要素之一。这项工作做好了，就可以保证顾客买到质量可靠的商品。 （2）第二方检验 第二方检验也叫验收检验或买方检验。即买方（如工、商企业或用户）为维护自身及其顾客利益，保证其所购商品满足合同或质量标准要求所进行的检验活动。这样可及时发现问题，分清质量责任。在实践中，企业还常常派出“驻厂员”对商品质量形成的全过程进行监控，及时发现问题，并要求厂方解决。; （3）第三方检验 第三方检验是指处于买卖利益之外的第三方，以公正、权威的非当事人身份根据有关法律、合同或标准所进行的商品检验。其目的在于维护各方合法权益和国家权益，协调矛盾，促使商品交换活动的正常进行。第三方检验由于具有公正性、权威性，其检验结果被国内外所公认，具有法律效力。 2）按检验的目的分 （1）监督性检验 监督性检验，根据政府法令或规定，由政府技术监督部门代表国家实施产品质量管理职能，对产品（商品）质量进行的检验。监督检验的依据是国家质量的法律、政府有关质量的标准、法规、规章、条例等。目的是检查商品是否符合上述的有关规定，以保证正常的经济秩序。对不符合规定要求的产品及企业，有权进行行政、经济和法律的处理。其中强制性的监督检验，其检验最具有公正性、科学性、权威性。 （2）公正性检验 公正性检验是由检验机构进行的，这些机构是政府有关部门认可的，具有公正性、权威性，其检验结果具有法律性，检验机构具有符合规定的检验设备、技术条件和技术人员，为别人进行第三方检验。公正性检验的特征是对商品提供科学的质量信息，出具检验结果，供他人应用。; （3）仲裁性检验 仲裁性检验是对有质量争议的商品进行的检验，以分清质量责任，作出公正科学的仲裁结论。 （4）评价性检验 评价性检验，即由质量监督管理部门，对企业的产品或市场上的商品进行检查或验证，作出质量综合评价，以证书、标志和发布信息的方式向社会提供质量评价信息。 （5）委托性检验 委托性检验，即供方或购货方委托国家法定的质量检验机构所进行的验收性检验。 （6）企业生产管理检验 企业生产管理检验，即生产企业（工厂）内部所进行的质量检验。工业企业都设有检验机构、设备和质检人员。 （7）验收检验 验收检验是用户为验收商品而进行的买方检验。比如生产企业对所进的原材料、商业企业对所进的商品、消费者对所购买的商品的检验。; 3）按检验对象的流向分 （1）国内商品检验