餐厅安全卫生管理规定.doc

餐厅安全卫士管理规定 1.目的 为加强餐厅经营管理工作，防止公司食源性疾病的发生，坚持做好食品卫生、环境卫生、个人卫生工作，保障员工的身体健康，维持员工的稳定。根据《中华人民共和国食品卫生法》特制定本管理规定。 2.适用范围 本程序适用于公司员工餐厅。 3.职责 3.1 管理部负责餐厅的管理。 4.程序内容 4.1我司餐厅的承包商必须向所在地卫生行政部门领取“食品卫生许可证”。主动接受当地卫生部门的卫生监督。 4.2建立健全各岗位责任制。保证餐厅各项运作有章可循，以制度管理代替人情管理。 4.3坚持为员工服务的宗旨。要求其改善用餐条件，提高伙食质量，严格限制价格。精心安排伙食品