维生素及辅酶类药物.pptx

;（4）绝大多数维生素是通过辅酶或辅基的形式参与体内酶促反应体系，在代谢中起调节作用，少数维生素还具有一些特殊的生理功能。 （5）人体内维生素缺乏时，会发生“维生素缺乏症”。人体每日需要量是一定的，使用不当，反而会导致疾病。;二、维生素与辅酶、辅基的关系 大部分维生素本身就是辅酶、辅基，或者是辅酶、辅基的组成部分，在机体的代谢中起着十分重要的作用。;28.2 维生素及辅酶类药物的一般生产方法 维生素及辅酶类药物在工业上大多数是通过化学合成法获得的，近年来发展起来的微生物发酵法代表着维生素生产的今后发展方向。从生物材料中直接提取的不多。 ;28.3 重要维生素及辅酶类药物?;二、重要的维生素及辅酶类药物 （一）维生素Bl（vitamin B1）;;;2、生产工艺 （1）合成生产（见书）;氮源：液氨或铵盐（硫酸铵，磷酸铵）等。 无机盐：磷酸钾、硫酸镁、硫酸铁和氯化铁或氯化钠 等无机化合物存在。 生物素（biotin）：即维生素H和泛酸等可作为它们 的有机生长因子 （麦芽膏、酵母膏或玉米浆等天然培养基则其中已含有这类生长因子。） 过滤 硝酸银沉淀 发酵液 过滤 液 离子交换柱 解吸液 盐酸分解 成品 ;（二）维生素B2（vitamin B2） 1、组成（结构）、性质 维生素B2又称核黄素（Riboflavin），是两性化合物，极微溶于水，几乎不溶于乙醇和氯仿，不溶于丙酮、乙醚。在中性与酸性溶液中稳定，但在碱性溶液中易分解。 ;;;2、生产工艺; （2）维生素B2的发酵： ①培养基的配制 米糠油4%，玉米浆1.5%，骨胶1.8％，鱼粉1.5％，KH2PO4 0.1％， NaC1 0.2％， CaC12 0.1％， （NH4）2SO4 0.02%。 ②维生素B2发酵 ;;（3）维生素B2的提取与结晶： 用稀盐酸水解，加黄血盐和硫酸锌，除去蛋白质等杂质，加3-羟基-2-苯甲酸钠与核黄酸形成复盐进行分离精制。一般提取工艺流程如下：;（三）维生素C（vitamin c） 维生素C又名抗坏血酸（Ascorbic acid）是细胞氧化-还原反应中的催化剂，它释放两个氢原子后变成氧化型维生素C，有供氢体存在时，脱氢抗坏血酸可以接受两个氢原子变成抗坏血酸，参与机体新陈代谢，增加机体对感染的抵抗力。临床上用于坏血病、和严重肝染性疾病的治疗，并促进创伤、骨折、伤口的愈合。 1、组成（结构）与性质 ; 脱氢 双键 ; ;;第一步：发酵山梨醇制备山梨糖 菌种：醋酸杆菌 发酵条件：温度26-30度，PH4.4-6.8；通气量1.8L/min;0.5%酵母膏作为营养源时，山梨醇浓度为19.8%；氮源必需为有机氮；用阳离子交换树脂去除原料中的金属离子，因其影响转化。30度时培养33小时，收率97.6%。;;（四）叶酸（Folic acid）（合成生产） 在体内被还原为四氢叶酸（缩写THFA或THF），是一碳基团转移酶的辅酶。 双键解;（五）维生素B6（vitamin B6）（合成生产） 1、组成（结构），性质 三种维生素都是白色结晶，吡多醇易溶于水和乙醇，微溶于脂肪溶剂，对光敏感，对热稳定，但吡多醛和吡多胺在高温时迅速破坏。这三种形式都存在于自然界的食物中，但在体内则以吡多醛和吡哆胺形成存在，它们是转氨酶和脱羧酶的辅酶。 化学合成生产;（六）维生素B12（Cyahocobalamin）（发酵生产） 1、组成（结构）、性质（转位酶）;;;（八）维生素D2 1、组成（结构）、性质 维生素D种类很多，均系类固醇衍生物 。溶于大多数有机溶剂，不溶于水 ，性