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PAGE1 / NUMPAGES1 餐饮项目计划 一、发展前景考虑到部队目前的饮食情况，营养搭配虽然合理，但缺乏新意。长此以往，官兵会感到厌烦，导致工作效率下降。据调查，烧烤和休闲小吃在城乡、集贸市场、街道、公园、住宅区和夜市随处可见，成为消费者饮食文化中不可或缺的一部分，创造了巨大的消费市场。随着时尚的更新，烧烤和水煮食品因其自然简单的做法和原始的野味而受到越来越多消费者的青睐。和几个朋友围坐一桌，叫它冰镇生啤酒，边吃边烤，边喝边聊，那四溢的烧烤味，那咝咝的烧烤声，都是令人垂涎的理由，足以让每一个美食家忍住。目前烧烤小吃已经成为大众食品，风靡国内外。然而，真正有特色的、能吸引回头客的特色烧烤很少。尤其是夏天，晚上人越来越多的时候，品尝烧烤小吃是一项必不可少的活动，不仅可以丰富官兵的业余时间，还可以增加彼此的交流与沟通，让我们更好地团结起来，为祖国的美好未来贡献自己的力量。所以开一家有特色有风格的烧烤小吃店还是会有很好的市场效益的。第二，店铺简介我店位于我军，主要目标客户是部队官兵。营业面积约100平方米。主要提供各种烧烤，烫食物。烧烤烫料主要包括各种肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、鸡翅、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等。海鲜：鱿鱼、虾、扇贝、各种鱼丸等。蔬菜：土豆、蘑菇、豆腐、白菜、茄子、红薯等。本餐厅采用自助模式，让顾客有一个轻松的用餐环境和选择空间。餐厅装修自然随意，很有现代气息。墙面采用光温色调，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。三、发展战略1.餐厅开业前要做好宣传，因为主要客户群体是部队官兵，餐厅位于部队，没必要大张旗鼓的宣传，一开始可以采取一些优惠政策。2.餐厅采用自助风格，提供免费茶。烧烤和烫的食材都是新鲜的。我们将始终坚持优质低价为客户提供优质服务的原则，本着为广大官兵服务的原则，为客户提供比其他同等标准的餐厅更优惠的价格，以吸引更多的游客，从长远的角度看待企业的发展，着眼于企业的可持续发展。3.餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，经济环保，废弃物不能随便倾倒。你可以联系农民，让他们免费领取，互惠互利。据悉，竞争对手在这方面做得并不好，所以良好的就餐环境可以吸引更多的顾客。5.夏天会有更多的烧烤，冬天会有更多的人因为天气冷而吃火锅。鉴于季节性影响，我们采用烧烤和火锅一体化的经营模式，这样我们的经营情况就不会受到季节性因素的影响，可以在不同的季节盈利。6.市场经济发展迅速，变化多端，充满活力。所以，要从长远的角度看一个企业的发展，制定长远的规划。每一个阶段之后，都要总结运营的整体情况，做出下一步的规划和调整，所以是一个阶梯式的发展模式。运营稳定后，可以考虑扩大运营规模，增加其他服务项目，寻找新的市场，做连锁经营，慢慢打造自己的品牌，做大做强，发展成为为部队提供餐饮的餐饮行业。总之要从长远的角度看问题，这样才有企业的未来。第四，餐厅管理结构2名店长，1名主管，2名收银员，2名厨师和采购员，3名服务员。经营理念侧重于以下几点：主要文化特色：休闲、放松、美食主要产品特点：具有休闲特色的烧烤和水煮食品主要服务特点：会员跟踪服务主要环境特点：在紧张严肃的军营中营造休闲舒适的用餐环境动词（verb的缩写）市场分析军队的饮食一直是个问题。部队的饮食营养虽然合理，但是方式单一，简单的炸炖，不能满足官兵的精神追求。时间长了自然会产生厌倦。这个方案就是基于这一点，为了丰富部队的餐饮文化，提高部队官兵餐饮模式的多样化，为部队官兵提供更加舒适愉快的餐饮环境。让我们来看看这个项目的优缺点。优势分析：目前，烧烤烫零食已经成为一种时尚，因其自然简单的做法和原始的野味而受到越来越多消费者的青睐。所以这个项目可以吸引消费者的注意力，尤其是饮食单一的部队。这家餐厅的经营解决了部队餐厅饮食风格单一的问题，丰富了部队官兵的业余时间，解决了他们外出就餐的麻烦，这是这家餐厅的一大特色。此外，餐厅采用自助用餐模式，容易受到顾客的欢迎，可以节省一些人力资源。同时冷饮、冰粥等。和免费茶。顾客喜欢在干净的餐厅吃饭，但大多数烧烤都是在露天移动摊位上进行的，这威胁到消费者的食品安全，所以舒适干净的用餐环境将是我们餐厅的另一大特色。劣势分析：餐厅创业初期规模小，人力资源和服务项目有限，军外竞争激烈，劣势依然很多。另一方面，因为我们通常时间有限，有时没有时间照顾我们的管理层，我们需要聘请一位有经验的主管来帮助我们照顾这家餐厅。因为我们在部队，管理严格，招聘优秀的店员也是个麻烦的问题。机会分析：根据我们的市场调查分析，我们产品的市场需求是存在的，具有很强的竞争力。我是最大的客户群军事——的成员。我能更好的了解客户需要什么产品和服务。从这些方面来说，我还是很有机会把握市场的。威胁分析：因为这