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PAGE1 / NUMPAGES1 餐厅尾齿宴会策划创意 在尾牙季节，很多朋友会问尾牙是什么意思。尾牙宴是什么意思？其实每年农历腊月十六，闽南俗称“尾牙”，是闽南一个很有特色的民间节日。年底，各大酒店、餐厅竞相推出“尾牙宴”，邀请员工吃“尾牙”成为企业新时尚。尾牙宴和年夜饭一直是每家酒店年底的亮点。一场气氛愉快、全体员工充分享受的“尾齿宴”，标志着一年辛苦和收获的完美结束，是很多公司在年终必吃的一餐。威亚宴——创意菜肴水煮四宝：鱿鱼、老蛤、蛤蜊、虾仁与水煮活鱼同煮，味辣可口；师傅一锅：炖猪脚、猪肚、鸡肉、老鸭、粉丝、青菜等。而且汤很好吃。尾牙宴：以“暴利”、“财源广进”、“步步高升”、“前程似锦”为名。餐厅必备菜肴：西餐：澳洲牛肉，肥嫩的肉眼，美味的T骨，阿拉斯加长腿蟹，澳洲牡蛎，欧洲的纯松露，法国鹅肝，西班牙火腿等等。中餐：年底吃尾齿宴，这是中国饮食文化最重要的一部分，讲的是味道，吃的是氛围。在广东，无论是指“锅满”，还是最常见的“发财”，都是复杂或简单，食材昂贵或普通，都被赋予了许多深刻的含义，或祝福，或寄托，或期待。北方人包饺子，南方人吃年糕。虽然年夜饭上生产的产品年年差不多，但除了名牌意大利菜之外，也有试图展示新创意的年夜饭。比如迎合健康低油饮食潮流的素菜，或者充分展现地方风味的团圆饭等等。威亚宴——策划餐厅可以根据企业的具体预算和口味，通过新的“量身定制”的尾齿宴会来上菜。此外，随着越来越多的企业采用尾牙宴，酒店和餐厅也可以通过提供“走红地毯”、“尾牙沙龙”等创意服务来抢夺客人。“星光大道”服务餐厅可以为预订尾牙宴的企业设计“星光大道”服务。在尾齿宴开始之前，白领们可以穿上华丽优雅的晚礼服，在同事的镜头前走过红毯，然后淡然地在签名板上签名。这种创意让同样的尾牙宴看起来不一样。“尾牙沙龙”餐厅可以专门为预订尾牙宴的企业设计“迎宾沙龙”，并专门设立100多平米的沙龙。通常尾牙宴在晚上7点左右开始，早到的员工可以先在沙龙里喝茶聊天，这样白领好像是来参加贵宾宴会的。“狡猾的老板”最受欢迎在各大白领论坛中，尾牙宴上的游戏环节成为网友讨论最多的话题之一。据一家白领网站报道，在尾牙宴上关于哪种游戏最受欢迎的投票中，“欺骗老板”选项的票数位居榜首。“通常老板看起来总是很严肃，甚至让我们有点气馁，但尾宴是有机会和老板开玩笑的最好场合。”但作者说，“骗老板”的原则是老板可以尴尬，但绝对不能让老板在游戏中“失败”。尾牙备份小游戏尾牙宴上，男领导都穿上女装，和公司女员工跳“‘没人’”。在尾齿宴会上，我们要和老板一起玩传统游戏，比如扔手帕和传递包裹。我们可以私下约个时间扔手帕，每个人每次都会在某个领导身后扔手帕。总之，在尾齿宴上，年会上正常的上下级关系会被彻底颠覆，所有的职位和身份都会放下，大家会像多年的朋友一样一起玩，这是尾齿宴策划成功的最关键因素。提示经营者首先要评估自己的场地、食材、人力等资源是否能够提供同等的服务质量，不能为了多办几场尾牙宴而降低为消费者提供的服务质量，造成资源不足。第二，消费者：消费者在寻找宿主餐厅时，可以通过各种渠道了解餐厅的服务质量。如果有其他需求，也要提前告知餐厅，或者询问餐厅是否能提供相关需求。