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门店商品配置定位
以经营面积为 80 平方米的门店做商品陈列配置,则需商品总 SKU数在 2000-2500 左右。
其中:
① 、商品占比定位
E、 食品占 50% (其中:食品占 35%;鲜食品占 20%);
F、 日用化妆品 15% ;
G、 日用百货 20% ;
H、 其他 10%。
② 、商品毛利率定位
为了适应零售市场的竞争, 公司的商品毛利率定位如下, 以确保适应市场的竞争和公司
的盈利。
一级市场:商品毛利率 20-25%;
二、三级市场:商品毛利率 22-28%;
㈨、 门店设备配置定位
门店设备的配置,以 80 平方米的店为基准,以市场上标准便利店为参照,则需配置如
下设
备:
1. 货架 4-6 组;
2. 座地雪糕冷柜 1 台;
3. 冷饮
柜 3-4 组;
4. 热狗机(池) 1-2 组;
5. 电饭
煲 1 个;
6. 蒸包
机 1 个;
7. 微波
炉 1 台;
8. 制冰
机 1 台;
9. 低温
柜 1-2 组;
10
. 开放式冻柜 1 台;
11
. 汽水机 1 台;
12
. 软雪糕机 1 台;
13
. 思乐冰机 1 台;
14 空调机(立式或挂式或吸顶式空 1-2
. 调) 台;
15
. 收银机 1-2 台;
16
. 验钞器 1 个;
17
. 监控器 1 套;
18
. 电话机 1 部;
19
. 传真机 1 部;
20
. 报警器 1 套;
专业资料整理
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21
. 音响设备 1 套;
22
. 收银台 1 个;
22
. 打卡机 1 台;
23
. 烟酒柜 3 组;
24
. 灭火器 2 个
25
. 擦鞋机 1 台等。
六、 投资预算分析
专业资料整理
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1、 单店设备投资预算分析(标准配置)
设备投资预算表(单位:元)
序号 设备名称 数 量 预算金额 备 注
1 货架 4 组 3200 按照 4 组计算,每组 800 元
2 座地雪糕雪条柜 1 台 2000
3 冷饮柜 1 组 16000 立式 3 门高档
4 热狗机(池) 1 组 500
5 电饭煲 1 个 200
6 蒸包机 1 个 500
7 微波炉 1 台 500
8 制冰机( 98kg ) 1 台 12200 马尼托瓦(中国)制冷有限公司报价
9 低温柜
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