超市生鲜部员工考核细则.docxVIP

１ １ 超市生鲜部员工考核细则 第一部分——仪容仪表 1、头发：上班时间头发必须梳理整齐，男员工不得过耳部，不准留胡须；女 员工在上班期间不允许披发，上班期间长头发必须扎起。 （1 分） 2、化妆：女员工不允许化浓妆，不允许涂指甲油和留长指甲，不准戴有色眼 镜上班，口红不能过于鲜艳，必须淡妆上岗。 （1 分） 3、口：现场加工以及操作间的员工必须戴口罩；其他区域员工口腔不能有异 味，不准在当班期间吃葱、蒜等有刺激性气味的食品，确保口腔卫生。 （1 分） 4、穿着：上班期间必须穿工服且保持工服干净整洁，工牌佩带端正；男员工不允许穿短裤、背心、拖鞋上班；女员工不允许穿裙子、拖鞋、凉鞋上班，不允 许不穿袜子，袜子不可穿过于鲜艳的颜色，不准穿奇装异服。 （1 分） 5、站姿：站立姿势要端正、大方，站立一般要以迎宾方式站立，不得背向顾 客，不允许叉腰、双手插于裤兜和抱肩，严禁勾肩搭背。 （2 分） 6、语言：必须使用文明用语，不准用不文明用语对公司和领导进行诽谤，绝 对不允许对顾客出言不逊 , 与顾客吵架、骂顾客者一律辞退。 （3 分） 第二部分—— 行为规范 1、员工上下班必须走员工通道，禁止从超市收货部出入。 （2 分） 2、不得迟到、 早退、旷工，请假必须提前填写请假卡， 禁止上、下班代签到、退。 （2 分） 3、上班期间（除晚班封场时间外）不允许购物，禁止购（代）买半（特）价 商品或藏匿给他人。 （2 分） 4、禁止在卖场内串岗、脱岗、扎堆聊天。 （2 分） 5、禁止倚靠货架、地堆、端架等卖场设备，不准玩弄叉车和购物车。 （1 分） 6、禁止在卖场内吃喝任何东西（包括口香糖） ，一经发现视为内盗。 2 分） 7、禁止在工作期间接听手提电话和打私人电话。 （1 分） 8、与对班换班要写换班条。 （1 分） ２ ２ 9、禁止将商品、赠品和不相关的物品私自携出卖场，如若发现，视同内盗。 10、禁止以任何理由威胁供应商和促销员索要礼品、赠品或其它东西，一经发现，立即辞退。 11、禁止上班时间看书、报等。 （ 1 分） 12、禁止上班时间在货架、柜台内存放私人物品。 （ 1 分） 13、禁止与同事发生争吵、打架等行为。 （ 2 分） 14、禁止在上班时间喝酒、吸烟、赌博，一经发现，立即辞退。 15、不允许私自换班（直属上级同意除外） 。 （ 1 分） 16、不允许阻碍、影响他人工作。 （ 2 分） 17、不允许上班时间私人会客。 （ 1 分） 18、禁止将各种单据、工具刀、抹布或其它非卖品放置于货架上或明显位置。 19、禁止与顾客使用烦躁语或不文明用语。 （ 2 分） 20、禁止与顾客发生争吵。 （ 3 分） 21、禁止员工之间发生争执、吵闹。 （ 2 分） 22、禁止欺骗顾客和对顾客进行虚假承诺。 （ 2 分） 23、禁止对顾客不理不睬、反应冷淡。 （ 2 分） 24、禁止在卖场内对顾客品头论足、指手画脚。 （ 1 分） 25、禁止在工作时间打瞌睡、挖耳、挖鼻孔、剔牙。 （ 2 分） 26、禁止与顾客谈话时，抓耳、挠头、抱胸、东张西望。 （ 1 分） 27、禁止在卖场内高声谈论、嬉笑打闹。 （ 2 分） 28、禁止无工作理由而在库房逗留、闲聊、打闹、玩耍。 （ 2 分） 29、及时回收顾客随意放置的商品。 （ 1 分） 第三部分——商品及卫生 1、不准将品质不好的商品陈列在堆头或展柜上。 （2 分） 2、不得出现库存中有货而货架上无货的现象 （2 分） 3、每天下午 3-4 点蔬菜区要补货丰满，并保持商品的新鲜度。 （2 分） ３ ３ 4、商品价签应做到一货一签，货签对位。 （ 2 分） 5、市调商品的价格应做到准确无误。 （ 2 分） 6、商品陈列要整齐、美观、丰满。 （ 1 分） 7、商品到货后要及时收货。 （ 1 分） 8、食品公示牌、进料表和购销台账应及时建立或更改。 （ 1 分） 9、展架、展柜和堆头下应保持干净，展柜玻璃应及时擦拭干净。 （ 1 分） 10、包菜间及各个操作间的垃圾要及时清理，保持干净。 （ 1 分） 11、各操作间下水道要及时清洗，无异味。 （ 1 分） 12、各个称台应保持干净，无杂物。 （ 1 分） 第三部分——奖励 1、 蔬菜区连续三天补货丰满、商品新鲜奖励 2 分 2、 水果区连续三天堆头上无腐烂或卖相不好的商品奖励 2 分。 3、 连续两周商品、货架、 展柜、 操作间卫生及区域内死角处卫生打扫彻底者奖励 2 分。 4、 一月内无顾客投诉者奖励 2 分。 5、 一月内无迟到、早退或请假现象者奖励 2 分。 备注： 采用扣分制和奖分制，每天一通报，每周一汇总。每二分十元。每个月扣分累计达到十分者，要写出书面检讨，并在晨会上公开检讨。 员工签字： 负责人签字： 公司盖章： ４ ４ 办公室卫生管理制度