【精编】有机知识点归纳总结.docxVIP

化学 选修 5?有机化学根底?知识点总结一、紧张得物理性子1．有机物得溶解性〔1〕难溶于水得有：各种烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级得〔指分子中碳原子数量较多得，下同〕 醇、醛、羧酸等；〔2〕易溶于水得有：低级得水形成氢键〕 ；〔3〕具有特别溶解性得：[一样平常指 N(C ) ≤ 4] 醇、〔醚〕、醛、〔酮〕、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖；〔它们都能与①乙醇为一种很好得 化学 选修 5?有机化学根底?知识点总结 一、紧张得物理性子 1．有机物得溶解性 〔1〕难溶于水得有：各种烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级得〔指分子中碳原子数量较多得，下同〕 醇、醛、羧酸等； 〔2〕易溶于水得有：低级得 水形成氢键〕 ； 〔3〕具有特别溶解性得： [一样平常指 N(C ) ≤ 4] 醇、〔醚〕、醛、〔酮〕、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖； 〔它们都能与 ① 乙醇为一种很好得溶剂，既能溶解很多无机物，又能溶解很多有机物，以是常用乙醇去溶解植物色素或此中得药用 身分， 也常用乙醇作为反响得溶剂， 在油脂得皂化反响中，到场乙醇既能溶解 加速反响速率，进步反响限度； 使到场反响得有机物与无机物均能溶解， 增大打仗面积， 进步反响速率； 比方， NaOH ，又能溶解油脂，让它们在均相〔同一溶剂得溶液〕中充实打仗， ② 苯酚：室温下，在水中得溶解度为 9.3g 〔属可溶〕 ，易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65 ℃时，能与水混溶，冷 却后分层，上层为苯酚得水溶液，下层为水得苯酚溶液，振荡后形成乳浊液；苯酚易溶于碱溶液与纯碱溶液，这为 由于天生呢易溶性得钠盐； 乙酸乙酯在饱与碳酸钠溶液中越发难溶，同时饱与碳酸钠溶液仍能通过反响吸取挥发出得乙酸，溶解吸取挥发出得 乙醇，便于闻到乙酸乙酯得香味； ③ ④ 有得淀粉、卵白质可溶于水形成 胶．体．；卵白质在浓轻金属盐〔包罗铵盐〕溶液中溶解度减小，会析出〔即盐析，皂 化反响中也有此操纵〕 ；但在稀轻金属盐〔包罗铵盐〕溶液中，卵白质得溶解度反而增大； ⑤ ⑥ 线型与局部支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型就难溶于有机溶剂； 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物得溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液； 2．有机物得密度 〔1〕小于水得密度，且与水〔溶液〕分层得有：各种烃、一氯代烃、氟代烃、酯〔包罗油脂〕 〔 2〕大于水得密度，且与水〔溶液〕分层得有：多氯代烃、溴代烃〔溴苯等〕 、碘代烃、硝基苯 3．有机物得状态 〔1〕气态： ① 烃类：一样平常 ② 衍生物类： 一氯甲烷〔 [ 常温常压〔 1 个大气压、 20℃左右〕 ] N(C) ≤ 4 得各种烃 留意： 新戊烷 [C(CH 3)4 ]亦为气态 氟里昂〔 CCl 2F 2，沸点为 - 29.8℃〕 CH 3 Cl ，沸点为 - 24.2℃〕 氯乙烯〔 氯乙烷〔 CH 2 ==CHCl ，沸点为 - 13.9℃〕 甲醛〔 HCHO ，沸点为 - 21℃〕 CH 3 CH 2Cl ，沸点为 12.3℃〕 一溴甲烷〔 CH 3Br ，沸点为 3.6℃〕 四氟乙烯〔 CF 2 ==CF 2，沸点为 - 76.3 ℃〕 甲醚〔 CH 3 OCH 3，沸点为 - 23℃〕 * 甲乙醚〔 CH 3OC2H 5，沸点为 10.8℃〕 * 环氧乙烷〔 ，沸点为 13.5℃〕 〔2〕液态：一样平常 N(C) 在 5～ 16 得烃及绝大多数低级衍生物；如， 己烷 CH 3 (CH 2)4CH 3 环己烷 乙醛 CH 3CHO 甲醇 溴苯 甲酸 HCOOH 硝基苯 C6H5 NO 2 CH 3OH C6H 5Br 溴乙烷 C2H 5Br ★特别： 不饱与水平高得高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 〔3〕固态：一样平常 N(C) 在 17 或 17 以上得链烃及高级衍生物；如， 石蜡 C16 以上得烃 饱与水平高得高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 ★特别： 苯酚〔 4．有机物得颜色 C6H 5 OH 〕、苯甲酸〔 C6H 5COOH 〕、氨基酸等在常温下亦为固态 ☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特别颜色，常见得如下所示： ☆ ☆ 三硝基甲苯〔 俗称梯恩梯 TNT 〕为淡黄色晶体； 局部被氛围中氧气所氧化变质得苯酚为粉赤色； ☆ 2， 4， 6—三溴苯酚 为白色、难溶于水得固体〔但易溶于苯等有机溶剂〕 ； 第 1 页，共 13 页 Fe3+ (aq)作用形成紫色☆☆☆☆苯酚溶液与[H Fe(OC H ) ]溶液；36 5 6多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制得氢氧化铜悬浊液溶解天生绛蓝色溶液；淀粉溶液〔胶〕遇碘〔I2 〕变蓝色溶液；含有苯环得卵白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，