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- | 2021-02-22 颁布
- | 2021-08-22 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB12456 2021
食品安全国家标准
食品中总酸的测定
2021-02-22发布 2021-08-22实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
发 布
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
—
GB12456 2021
前 言
/ — 《 》; / — 《 》、
本标准代替 GBT12456 2008食品中总酸的测定 代替 GBT4928 2008啤酒分析方法
/ — 《酱油卫生标准的分析方法》、 / — 《酱卫生标准的分析方法》、
GBT5009.39 2003 GBT5009.40 2003
/ — 《食醋卫生标准的分析方法》、 / — 《白酒分析方法》、 / —
GBT5009.41 2003 GBT10345 2007 GBT21999
《 》 。
2008蚝油 中总酸的测定方法
/ — , :
本标准与GBT12456 2008相比 主要变化如下
——— “ ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
———修改了标准的适用范围;
——— “ ”;
增加了 电位滴定法
——— “ ”、“ ” 。
修改了 酸碱滴定法 pH电位法 的部分技术参数及方法名称
Ⅰ
—
GB12456 2021
食品安全国家标准
食品中总酸的测定
1 范围
、 、 。
本标准规定了果蔬制品 饮料 酒类和调味品中总酸的测定方法
、 ( )、 、 、 、
本标准第一法适用于果蔬制品 饮料 澄清透明类 白酒 米酒 白葡萄酒 啤酒和白醋中总酸的
测定。
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