企业食堂食品安全事故应急与处理PPT课件.pptxVIP

广东省企业食堂食品安全 管理规定 事故应急与处理 事故应急与处置 企业食堂发生食品安全事故时，企业（包括企业食堂经营者）和事发地食品药品监督 管理、卫生计生等行政部门应当在本级人民政府领导下，按照应急预案及时做出反应， 依法开展事故应急处置工作。 第四十五条 有预案 会处置 制定食品安全事故处置方案 企业应当制定食品安全事故处置方案，并将食品安全事故处置方案列入企 业食堂从业人员培训内容。 企业应在就餐区张贴事故应急处置程序、应急联系人及联系方式等,并加强 对食堂从业人员、就餐人员事故应急报告和处理的宣传。 第四十六条 制 订食 品 安 全 事 故 处 置 方 案 开 展食 品 安 全 事 故 演 练 食品安全事故发生后怎么办？ 企业应急联系人或其他人员接到疑似食品安全事故报告时，应立即向企业 （包括食堂经营者）食品安全管理员或食品安全主要责任人报告。 第四十七条 第一款 食品安全事故发生后怎么办？ 企业食品安全相关责任人接到报告后，应迅速采取下列措施，防止事故扩大： （一）立即停止经营活动，保护现场，包括可疑食品、呕吐物，封存导致或者可能导 致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场； （二）组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员； （三）按照食品安全事故处置方案规定，向所在地食品药品监督管理等行政部门报告； 第四十七条 第二款 食品安全事故发生后怎么办？ （四）配合有关部门对食品安全事故开展调查处置，并按照要求提供有关 信息、资料和样品； （五）事故处理结束后，企业食堂应在有关部门指导下对被污染的食品和 接触过被污染食品的容器、工用具、设备设施和现场进行清洗、消毒等处 理。 第四十七条 第二款 食品安全事故发生后怎么办？ 事故发生 报告！ 停 ！ 救！ 配合！ 洗消！ 食品安全，让城市更美好