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食堂从业人员培训试题及答案
食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、
学生等就餐的场所。 下面是整理的食堂从业人员培训试题及答案， 希
望对大家有帮助
一、填空题
1、《中华人民共和国食品安全法》 经十一届全国人大七次会议于
2019 年 2 月 28 日通过，自 2019 年 6 月 1 日起实施。
2、食堂从业人员做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗
被褥、勤换工作服。
3、地沟油的鉴别一般通过：
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