葡萄酒wset二级复习题.doc.docx

资料 资料 霞多丽 1、霞多丽与什么品种混酿： Chenin Blanc 白诗南Colombard 鸽 笼 白Viognier 维欧尼 Semillon 赛美容 2、霞多丽的酿造技巧： Oak Ageing 橡木桶熟化 Malolactric Fermentation 苹果酸乳酸发酵 Lees Ageing 酒泥熟化 3、以下哪些是霞多丽的法定产区（ AOC）s： Chablis 夏布利（凉爽） Puligny-Montrachet 皮里尼- 蒙哈榭（科多尔的博讷区，温和） Pouilly-fuiss é普伊富塞（马孔区的博讷区，勃艮第南部） Meursault 默尔索（科多尔的博讷区，温和） Le Montrachet 蒙哈榭（科多尔的博讷区，温和） 4、澳大利亚和新西兰出产霞多丽的优质产区： 澳大利亚： Margaret River 玛格丽特河 Adelaide Hills 阿德莱德山区 Yarra Valley 雅拉谷（凉爽） 新西兰： Marlborough 马尔堡 5、美国和阿根廷出产霞多丽的优质产区： 美国： Sonoma索诺玛 Carneros 卡尼洛斯 阿根廷： Mendoza门多萨 黑比诺 6、在德国哪个产区生产黑比诺： Pfalz 法尔茨 Baden 巴登 7、以下哪些是黑比诺的法定产区（ AOC）s： Gevery-Chambertin 热夫雷- 尚贝坦Pommard波马尔 Le Chambertin 尚贝坦 Beaune博纳 8、澳大利亚和新西兰出产黑比诺的优质产区： Yarra Valley 雅拉谷 Central Otago 中奥塔哥 Mornington Peninsula 莫宁顿半岛 9、黑比诺在德国同时也被称为： sp?tburgunder 10、美国和智利出产黑比诺的优质产区： Sonoma索诺玛 Casablanca Valley 卡萨布兰卡 Carneros 卡尼洛斯 Oregon 俄勒冈 Santa Barbara County 圣巴巴拉郡 11、波尔多左岸主要葡萄品种： Cabernet Sauvignon 赤霞珠 赤霞珠 12、左岸主要法定产区（ AOC）s： Graves 格拉夫 Margaux 玛歌 Pessac-Leognan 佩萨克- 雷奥良Pauillac 波亚克 13、赤霞珠在澳大利亚大量种植，那个产区出产单酿赤霞珠，带独特的黑醋栗、薄荷及橡木桶味道： Coonawarra 库纳瓦拉 14、赤霞珠在澳大利亚大量种植，哪个产区出产混酿赤霞珠和美乐，单宁高、带黑色水果及草本植物的味道： Margaret River 玛格丽特河 15、列出加利福尼亚与南美出产优质赤霞珠的产区： Colchagua Valley 科尔查瓜谷 Rutherford 罗塞福 Maipo Valley 迈 波 谷 Cachapoal Valley 卡查波阿尔谷Napa Valley 纳帕谷 Mendoza门多萨Dakville 奥克维尔 16、列出南非和新西兰出产优质单酿赤霞珠及混酿赤霞珠和美乐的产区： Stellenbosch 斯泰伦博斯 Hawke’s Bay 霍克湾 长相思 17、在波尔多长相思与什么葡萄品种混酿： Sémillon 赛美容 18、列出波尔多出产这些葡萄品种的法定产区（ AOC） Graves 格拉夫 Pessac-L éognan 佩萨克- 雷奥良 19、列出卢瓦尔河谷 Loire 出产长相思的最重要法定产区（ AOCs） Pouilly-Fum é普伊芙美 Sancerre 桑塞尔 20、澳大利亚和新西兰出产长相思的优质产区： Marlborough 马尔堡 21、在纳帕谷出产的长相思酒标多称为： FuméBlanc 22、智利出产高质量长相思的优质产区： Casablanca Valley 卡萨布兰卡谷 23、南非出产高质量长相思的优质产区： Elgin 埃尔金 Constantia 康斯坦蒂亚 西拉歌海娜 24、北罗纳河主要黑葡萄品种： Syrah 西拉 南罗纳河主要黑葡萄品种： Grenache 歌海娜 南罗纳河的法定产区（ AOC）：Cotes-du-Rhone 罗纳河谷区 25、法国南部出产优质歌海娜及西拉混酿的法定产区（ AOC）： Minervois 米内瓦 26、哪个西班牙优质产区出产歌海娜为主的混酿葡萄酒， 当中最好质素的非常复杂，卖价很高？ Priorat 普里奥拉托 27、德国优质高级葡萄酒哪些级别可酿干型葡萄酒？ Kabinett 珍藏 Sp?tlese 晚采收 Auslese 德国精选葡萄酒 26、哪些级别的酒甜是由于贵腐菌影响？ Beerenauslese 逐利精选葡萄酒Trockenbeerenauslese 逐利精选葡萄干葡萄酒 28、哪