食品经营操作流程(食品经营许可证)(修订版).pdf

食品经营操作流程 为保证食品安全，依据《食品安全法》等法律法规的相关规定，指定本工作流程。 一、食品采购： 1. 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2. 选择供货商。认真查验供货商的主题资格证明，保证食品的来源合法。 3. 签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是食品质量 出现问题时双方的责任和义务。 4. 索取食品的相关资料。向供货商索取食品的相关许可证、商标证明、进货发票等 证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格