食品安全、卫生管理制度.pdf

. .. . 一、进货 索证索票 制度 （一）格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的可证和食品合格的证明文件。 （二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产可证或者流通可证、标注通过有关质量 认证食品的相关质量认证证书、 进口食品 的有效商检证明、 规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。 上述相关证明文件应当在有效期首次购入该种食品时索验。