餐饮管理SOP标准_管理团队工作思路.docx

******管理团队工作思路 Wanwen文档 时 间 2014年4月24日 地 点 四楼会议室 会议名称 在运营体系专题会议上的讲话 讲话内容 1、对于谷香九号的定位，秦总提出要做到“真味道、真传统、真生态”，在这一理念的指导下，中央厨房是下一阶段工作的核心，今后中央厨房的产品流转到区域门店是整个商业模式的核心，市场营销部门做好市场调查，对于一些知名的有特色的中华名吃 要实行“拿来主义，”努力做到每道菜都有专人制作，专人推广。制定需求计划指令单，按照指令单去下达生产指令，从而衍生出配送指令、采购指令等一系列行为，形成完整的体系。 2、在流程系统再造过程中，人的素质不能下降。各岗位人