商业配送作业实务教学课件储存与流通加工作业.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 03 流通加工 任务三 流通加工 一、流通加工的作用 （一）提高原材料利用率 （三）提高货物的附加值，增加利润 （二）提高物流效率，降低物流成本 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（一）生鲜食品的流通加工 1．冷冻加工 冷冻加工是指为解决鲜肉、鲜鱼在配送过程中的保鲜及装卸搬运问题而采取低温冻结方式的加工。这种加工方式也适用于某些流体产品、药品等。 图3-3 鲳鱼的冷冻加工 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（一）生鲜食品的流通加工 2．分选加工 分选加工是指为获得一定规格的货物，采取人工或机械进行分选的加工方式。这种方式一般适用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。 图3-4 苹果的分选加工 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（一）生鲜食品的流通加工 3．精制加工 精制加工是指对农、牧、副、渔等产品，去除无用部分，甚至进行切分、洗净、分装等加工。这种加工不仅大大方便了购买者，还可对加工的淘汰物进行综合利用。 图3-5 蔬菜的精制加工 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（一）生鲜食品的流通加工 4．分装加工 为便于销售，在销售地区按照客户所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小、散装改小包装、运输包装改销售包装等，这种方式称为分装加工。 图3-6 已分装加工好的肉类 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（二）木材的流通加工 1．磨制木屑压缩输送 从林区外送的原木中，有相当一部分是用于造纸材，一些国家在林木生产地就地将原木磨成木屑，然后采取压缩方法，使之成为容易装运的形状，然后运至靠近消费地的造纸厂，取得了较好的效果。 图3-7 压缩后的木屑颗粒 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（二）木材的流通加工 2．集中开木下料 集中开木下料是指在流通加工点将原木锯截成各种规格的木料，同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格的板材，甚至进行打眼、凿孔等初级加工。 图3-8 集中开木下料 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工?（三）钢材的流通加工 剪板加工是在固定地点设置剪板机或其他切割设备，按照客户的要求对特大规格的钢板进行套裁加工。 图3-9 钢板的剪板加工 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工? （四）煤炭的流通加工 1．除矸加工 除矸加工是以提高煤炭纯度为目的的加工形式。 2．配煤加工 配煤加工是指将各种煤和一些其他发热物质按不同比例进行掺配加工，生产出不同发热量的燃料。实行配煤加工不仅可以按照客户需求供应燃料，还可防止热能浪费。 任务三 流通加工 二、常见货物的流通加工? （五）机电产品的流通加工 机电产品储运比较困难，主要原因是不易进行包装，如进行防护包装，包装成本较高，且运输装载困难，装载效率低。但是，这些产品有一个共同点，即装配较简单，装配技术要求不高，主要功能已在生产中形成，装配后不需进行复杂检测及调试，因此，为解决储运问题，一般采用半成品（部件）、高容量的包装出厂，在消费地拆箱组装的方式，组装之后随即进行销售。 任务三 流通加工 三、流通加工合理化? （一）不合理流通加工的表现形式 2 4 1 3 流通加工地点设置不合理 流通加工成本过高 流通加工方式选择不当 流通加工作用不大 任务三 流通加工 三、流通加工合理化? （二）实现流通加工合理化的途径 1．提高流通加工的经济性 2．流通加工与 合理运输相结合 3．流通加工与 合理商流相结合 4．流通加工与 节约相结合 拓展提升——仓管员与盘点员的工作职责 任务三 流通加工 （一）仓管员的工作职责 （1）熟悉货物的品种、规格、型号、产地及性能，为各种货物安排货位，标明标记。 （2）按规定做好出库验收、记账、发放手续，及时做好清点工作，做到账账相符、账实相符。 （3）随时掌握库存动态，保证货物及时供应，充分发挥周转效率。 （4）做好安全管理工作，检查防火、防窃、防爆设备，及时消除安全隐患。 （二）进货员的工作职责 （1）通过点数、计数查明货物在库的实际数量，核对库存账面资料与实际库存数量是否一致。 （2）检查在库货物质量有无变化、有无超过有效期和保质期、有无长期积压等现象，必要时还须对货物进行技术检验。 （3）检查各种安全设备和消防设备、器材是否符合安全要求，建筑物和设备是否处于安全状态。 （4）检查保管条件是否与各种货物的保管要求相符合。 案例分析 任务三 流通加工 在该批货物中，“红心蜜柚”和“伊利全脂营养舒化奶”需常温储存，存放于普通货架上即可；“鸡全翅”“樱桃谷鸭”和“排酸牛肉”需冷冻