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食品微生物学检验
GB 4789.3-2016大肠菌群MPN计数法能力验证技术方案
根据《新项目论证技术要求》,为保证此次能力验证数据准确,结果可靠,特制定如下技术方案:
检验依据
《食品微生物学检验 大肠菌群计数(大肠菌群MPN计数法)GB 4789.3-2016》
检品
蜂蜜:取三个品牌的同品种产品
人员比对
蜂蜜A:a、b分别试验进行数据比对(双人双平行);
蜂蜜B:c、a分别试验进行数据比对(双人双平行);
蜂蜜C:c、b分别试验进行数据比对(双人双平行)。
准备工作
仔细核对试验使用试剂及相关培养基,灭菌试验所需要的试剂、耗材以及玻璃器皿等。
质量控制
按照国家标准规定准确称取样品和试剂并进行前处理。
仪器设备性能和检测环境的确认
(1)依据《消毒与灭菌效果的评价方法与标准GB15981-1995》定期对高压蒸汽灭菌锅的灭菌效果进行检测评价并记录;
(2)依据《无菌室消毒灭菌操作规程》定期对对无菌室、生物安全柜、超净台、无菌衣进行清洁消毒灭菌;
(3)依据《实验室质量控制规范食品微生物检测GB/T27405-2008》定期对对无菌室、生物安全柜及超净台进行沉降菌检测并记录。
培养基性能测试
依据《食品微生物学检验培养基和试剂的质量GB4789.28-2013》对此参数涉及到的月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)、煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)、磷酸盐缓冲液进行验证并记录。
对照
每次实验均应进行空白对照确保实验数据的可靠性。
注意事项
所用培养基应该事先放在恒温水浴锅内,使得培养基的温度保持在45~55℃之间;
实验后对本实验所涉及到含阳性菌的耗材、容器、玻璃器皿、培养基、菌株等进行灭菌处理并做好记录;
实验人员要严格按照《无菌检查系统操作规程》进出无菌室;
严格按照《食品微生物学检验总则GB4789.1-2016》进行实验。
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