餐厅部电源管理制度.docx

餐厅部电源管理制度 目的：为了酒店和员工的安全、保证酒店的正常经营、节约能源、需对此项工作予以规范。 3.4.1电源开关的开启时间 1、六楼开关时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 （2）包间：每日九点、下午四点开启房间灯带用做卫生清扫的工作灯，南向房间上午工作灯根据房间光线开启或不开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 （3）备餐间：下午四点开启房间灯带用做卫生清扫的工作灯，上午工作灯根据房间光线开启或不开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 2、五楼开关时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 （2）包间：每日九点，下午四点开启房间灯带用做卫生清扫的工作灯，南向房间上午工作灯根据房间光线开启或不开启，晚间五点北向房间开启吊灯当做效果灯，其余灯光根据客人预定情况开启。 （3）备餐间：下午四点开启房间灯带用做卫生清扫的工作灯，备餐间上午工作灯根据房间光线开启或不开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 3、四楼开关时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 （2）大厅：每日下午五点开启大厅窗边灯带用做效果灯，大厅上午工作灯根据房间光线开启或不开启，其余灯光根据客人预定情况提前五分钟开启。 （3）备餐间：上午九点，下午四点开启房间灯带用做卫生清扫的工作灯，备餐间上午工作灯根据房间光线开启或不开启。 4、三楼开关时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，其余灯光根据客人预定情况开启。 （2）大厅：每日六点开启工作灯，六点半开启所有灯光，十一点开启所有灯光，下午四点开启卫生清扫的工作灯，五点开启所有灯光。 （3）备餐间：每日六点开启工作灯一组灯带，六点半开启所有灯光，下午四点开启灯带用做卫生清扫的工作灯，五点开启所有灯光。 5、二楼开关时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，九点开启所有灯光。 （2）包间：每日八点半开启灯带做工作灯，其余灯光九点开启。 3.4.2电源开关的关闭时间 1、六楼开关关闭时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，其余灯光根据客人离开时间关闭电源，留一组筒灯工作灯，收拾完毕关闭。 （2）包间：南向房间上午工作灯根据房间光线关闭，其余灯光根据客人离开情况关闭，留一组工作灯，工作完毕关闭包间所有电源。 （3）备餐间：备餐间上午工作灯根据房间光线关闭，其余灯光根据客人离开时间关闭。 2、五楼开关关闭时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，九点半关闭营业灯，留一组筒灯，根据客人离开，卫生清扫完毕关闭。 （2）包间：每日十点关闭工作灯，南向房间上午工作灯根据房间光线关闭，无预定晚间八点半北向房间关闭吊灯（效果灯），有预定根据客人留一组工作灯，工作完毕关闭包间所有电源。 （3）备餐间：下午两点关闭，留一组灯带用做值班工作灯，晚间九点关闭营业灯，留一组工作灯，工作完毕关闭备餐间所有电源。 3、四楼开关关闭时间： （1）走廊：长明灯24小时开启，其余灯光根据客人离开时间关闭 （2）大厅：每日晚间八点半关闭大厅窗边灯带（效果灯），大厅灯光根据客人离开情况关闭营业灯，其余灯光工作完毕关闭。 （3）备餐间：无预定上午十点，下午五点关闭工作灯，有预定的情况下根据根据客人离开情况关闭营业灯，其余灯光工作完毕关闭。 ?4、三楼开关关闭时间： （1）走廊：长明灯24小时开启 （2）大厅：九点关闭早餐营业灯，留工作灯（筒灯），下午两点关闭营业灯，由客人的情况下留工作灯。晚间九点关闭营业灯，由客人的情况下留工作灯（筒灯），待客人离开，清扫完毕关闭电源，留长明灯。 （3）备餐间：下午两点关闭，留一组灯带用做值班工作灯，晚间九点关闭营业灯，留一组工作灯，工作完毕关闭备餐间所有电源。 ?5、二楼开关关闭时间： （1）走廊：长明灯24小时开启。 （2）大厅：晚间二十三点关闭营业灯，待清扫工作完毕，关闭所有电源。 3.4.3电源控制制度 1、餐厅所有电源开关执行专人管理制度。（包间由本台服务员负责，散台及走廊由各区域值班领班负责，宴会厅由看台领班根据预定及客人离开时间负责开启与关闭）。 2、养成节约能源意识，随手关闭不用电源，避免浪费。 3、根据天气变化及室内光线情况适量调整电源开关。白天室内光线充足时不开灯或少开灯。早上开市摆位时，开少量的灯，只要能看见就可以了。晚间包间内客人到时开启所有灯光。 3.4.4安全使用 1、任何电源箱不可私自开启，必须由各楼层责任人负责开启，总电阀应由工程部电工负责。 2、如发现外漏电线，不可用手触摸，要远离现场，绕道行走并及时报修到工程部进行维修。 3、手湿时严禁触摸电源及插座，应将手擦净后方可接电源。 4、严禁乱接电线，如不明白不可擅自操作，马上通知工程部强电工。 5、工作中水源必须远离电源，不可用水乱泼带电源的区域。 6、发现灯、电器