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果汁饮料市场分析 报告内容： 随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消 费者的青睐。果汁类饮品因系绿色天然原料，品种、口味多样化，居家、旅行、酒宴上都用得着，市场适 应面比较宽，因此不断有新品牌杀进来，市场争夺十分激烈。可是，究竟果汁饮料的市场竞争状况如何？ 人口统计特征怎样？ 基于新生代市场监测机构与英国市场研究局（ BMRB ）、美国天盟公司（ Telmar ）等联合完成的自主 研究项目“中国市场与媒体研究（ CMMS ）”所分析的数据，可以对您了解激烈竞争的果汁饮料市场有所 帮助。 果汁饮料市场迅猛发展 进入 21 世纪后世界饮料市场前景看好， 软饮料消费方式的改变， 特别是发达国家逐步减少酒精摄入量， 追求天然、含糖量少的有益于健康的饮料，进一步促进了饮料品种结构的改变。因此碳酸饮料传统的主流 地位将受到挑战，而茶饮料、果汁饮料、功能性饮料等新生代饮料将更加受到国内市场重视。 根据 CMMS 数据显示，除瓶装水外的其他各种饮料 2000 年都比 99 年的市场渗透率有所增长 （见图1 ）。 其中，可乐增长了 3.9% ，而果汁饮料则增长了 7.2% 。碳酸型饮料主要功能就是解渴，“形像”比较传统， 相比而言风头有点弱。果汁饮料的最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等， 具有极高的营养、保健功能，同时还因原汁原味而受大众的喜爱。专家分析，中国居民对新型饮料的消费 量还很低，果汁饮料的人均年消费量还不到 1 公斤，而世界人均消费量已达 7 公斤。这表明，果汁饮料仍 有较大发展空间。 果汁饮料市场是垄断竞争的格局 行业的市场结构对我们研究某产品 / 品牌的市场状况有着极重要的作用。 对果汁饮料市场的研究也不例 外。如果果汁饮料市场处于完全竞争的市场结构，那么市场上各种产品 / 品牌的竞争非常激烈，新产品进入 该市场的壁垒不大，可以定位于与其他品牌类似的目标市场，共同瓜分该市场；如果果汁饮料市场是垄断 竞争的市场结构，那么新产品的投入存有一定的冒险性，因此竞争性不大，主要的角逐存在于几家大的企 业，此时广告的投放策略应采取产品差异化策略，找准市场的切入点，做好市场定位和广告宣传。 根据产业经济学理论，要判断一个行业的市场结构，卖方集中度（ CR4 ）低于 10%左右，厂家众多， 产品差异很小或较小，无明显的规模经济，而又自由进入的行业为完全竞争的市场结构；卖方集中度介于 10— 50%之间，厂家数目相对较少，存在较显著的规模经济，产品差异中等或较大，而又有一定进入壁垒 的行业为垄断竞争的市场结构；卖方集中度大于 50% ，有显著的规模经济，产品差异大，而又有较高进入 壁垒的行业为寡头垄断的市场结构。 以果汁饮料的消费人数推论得到二十城市果汁饮料市场的集中度曲线（见图 2）。由图可知，卖方四 厂集中度 CR4 为 34.69% ，果汁饮料行业是垄断竞争的市场结构。比较北京、上海、广州和成都四城市的 市场结构，可以看出北京市场的集中程度要稍强于其他三城市。同时，这四城市的市场集中度指标 CR4 和 CR8 均高于 20 城市总体水平。可见，北京、上海、广州和成都与其他城市相比，果汁饮料市场的竞争情况 更为激烈。 南北城市市场渗透率相差悬殊 从 CMMS2000 调查所涉及的范围来讲，果汁饮料在二十城市的总体渗透率为 36.5% ，即在过去一年中 有 36.5% 的居民饮用过果汁饮料。由二十城市果汁饮料的渗透率比较可以看出，各城市之间的市场渗透率 差异十分悬殊， 且南方城市的渗透率大大高于北方城市 （见图3 ）。其中，杭州的市场渗透率最高， 为 57.6%， 深圳位于第二位，为 56.8% ，福州位于第三位，为 47.4% ；而排在最后的沈阳、青岛和成都，市场渗透率 分别为 25.5% ，23.2%和 18.1%。因为，我国的果汁饮料生产销售均集中在广东、海南、福建、浙江等东南 沿海省份，而这些地区不单是最大的生产地区