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情境一 第5节 细胞中的无机物 江苏省江阴长泾中学 张玉林 探究一：细胞中的水 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 结论一：组成细胞的化合物中，水的含量是最多的。 表格一 表格二 结论二：生物种类不同，含水量有所差别。 表格三 结论三：生物体在不同的生长发育期含水量也不同 。 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 情境二 形态 含水量% 血液 液态 82 心肌 坚韧的固态 79 表格四 说明了生物体内水的存在形式不同 可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95％以上。 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 1、水在细胞中的存在形式 自由水： 结合水： 易流动、易蒸发 不易流动、不易蒸发 联 系生 活 1、农民晾晒的种子与人们爱吃的烘烤的葵花子 主要失去是什么形式的水？ 联系生活实际，思考、讨论以下问题： 2、干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值 谁大，新陈代谢速率又是谁高呢？你能总结出自由水/结合 水的比值与新陈代谢的关系吗？ 自由水/结合水比值越高，新陈代谢越旺盛 自由水/结合水比值越低，新陈代谢越缓慢 2、 水的重要作用 现代医学研究表明： 人在饥饿状态下的生命极限最多是7天；但3天不喝水，就会面临死亡的威胁。 水对于人体都有哪些具体作用，你能举例说明吗？ 自由水是细胞中的良好溶剂，许多物质溶解 在水中（如葡萄糖） 运输营养物质和代谢废物 参与细胞内的许多生化反应（如光合作用、呼吸作用） 细胞生活在以水为基础的液体环境中 结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。 2、 水的重要作用 资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的 2．53％，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体 冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下 水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资 源储量只占全部淡水的0．3％，占全球总水量的十万分之 七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重 污染，所以水资源是越来越紧缺了。 节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！ 探究二: 细胞中的无机盐 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 细胞中的无机物 运动员饮料中哪些成分是无机盐，以什么形式存在？ 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 1 、无机盐在细胞中的存在形式 大多数以离子的形式存在 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 讨论1 1.组成细胞中的某些化合物 讨论2 2.维持细胞和生物体的生命活动 讨论3 3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的渗透压 讨论4 2、 无机盐在细胞中的功能 1、有一种贫血叫缺铁性贫血，缺铁为什么会导致贫血呢？ 2、植物缺镁会影响光合作用吗？为什么？ 上面的视频中提到了哪些无机盐？有何作用？ 情境三 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸。 但体液的PH没有因此而降低还是维 持在7.35—7.45之间，为什么呢？ 分析讨论 乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3 等渗状态 高渗状态 低渗状态 生理盐水 1.构成细胞中主要化合物的基础是___、___、___ 、___等化学元素 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以______为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质。 三 组成细胞的元素和物质 C H O N 碳链 糖类 脂肪 蛋白质 核酸 回顾本节聚焦 水在细胞中以什么形式存在？ 水在细胞中的作用是什么？ 大多数无机盐在细胞中以什么 形式存在？ 为什么细胞中无机盐含量很少， 作用却很重要？ 基础练习 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ） A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ 4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高