2021年中国酒馆行业发展现状分析.docx

2021年中国酒馆行业发展现状分析 ??一、酒馆数量 ??酒馆,顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所.喝酒本身就自带成瘾性,再加上消费酒馆的基本都是年轻人,所以说,酒馆本质上是一条成瘾性赛道与贩卖社交概念的餐饮模式. ??酒馆最早可以追溯到唐宋时代,那时称为酒肆,是文人大夫抒发快意才情的地方,也是乡野村夫痛快畅饮的去处.2020年中国酒馆数量为3.51万间,同比下降16.6%. 2015-2020年中国酒馆数量及增速 ?其中,中国一线城市酒馆数量为0.58万间,同比下降29.5%；中国二线城市酒馆数量为1.57万间,同比下降32.2%；中国三线及以下城市酒馆数量为1.36万间,同比下降44.9%. ??其中,截止至2021年5月成都地区小酒馆数量为2524家,其次是北京地区小酒馆数量为2252家. 2021年5月中国主要城市小酒馆数量 ??二、酒馆营业收入 ??在所有夜经济活动中,酒馆是最具活力的消费场景.尤其是在夜经济的市场环境和消费影响下,间接推动中国酒馆行业的发展,酒馆行业的参与者也能进一步提升市场参与度.2020年中国酒馆营业收入为776亿元,同比下降34.2%. 2015-2020年中国酒馆营业收入及增速 ??其中,2020年中国一线城市酒馆营业收入为194亿元,同比下降6.5%；中国二线城市酒馆营业收入为447亿元,同比下降9.2%；中国三线及以下城市酒馆营业收入135亿元,同比下降26.9%. ??三、酒馆品牌公司分析 ??在夜间消费场景中,酒馆区别于夜店、KTV等夜间娱乐场所,同时与只具备吃饭功能的餐厅不同,酒馆一般指主要供应酒精饮料,以小食为辅的餐饮场所,既能满足“餐”的需求,又是能够喝酒聊天的放松场所. ??海伦司小酒馆总部位于广东深圳；隶属于深圳海伦司企业管理有限公司,是专门为年轻人群量身打造的聚会场所.2020年海伦司营业收入为8.18亿元,同比增长44.8%. 2018-2020年海伦司营业收入及增速 ??海伦司小酒馆在门店装修风格方面融入了西式元素、东南亚风情元素、中国传统元素,镂空雕花的灯饰、清新素雅的纱幔、拼色撞答的方形装饰、精致古典的木刻雕花等,时时体现着时尚异域风情.2020年海伦司酒馆数量为351家,同比增长39.3%；海伦司新开店数量为105家,比2019年增加12家.